原料:手擀面、五花肉机器搅碎,黄瓜切丝、胡萝卜切丝、喜欢豆芽的可以烫一下垫碗底(烫青菜的锅里放一点鸡精和盐)总之喜欢什么放什么!!
调料:黄豆酱、甜面酱、豆豉老干妈、鸡精适量、随便什么酒适量、黑胡椒粉适量 、姜蒜切沫。
先煮面,锅里放水,水滚后放入适量鸡精和盐,搅一搅之后把你喜欢的蔬菜烫一烫捞出来备用(黄瓜丝和胡萝卜丝不用烫) 水不用倒,直接放入手擀面调小火一边搅动一边煮,熟了后捞出来过凉水再挑出来放一边沥干备用。
一边煮可以一边腌肉,肉沫放入一点酒、胡椒粉、鸡精、搅拌均匀备用。
面煮弄好后,再炸酱,黄豆酱、甜面酱以3:1放入小碗中,再根据个人喜好放入一些老干妈,搅拌均匀。锅烧热放油,过一会放入姜蒜煸香,再放入腌好的肉沫炒散变色再放入调好的酱继续炒会儿再放入一些水小煮一会儿。尝一下不够咸的话放一丢丢盐就好了
准备个碗、放一点酱油、鸡精、放一丢丢水化开、放入面条、青菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、就好了
吐个槽:做的时候没觉得这么复杂,打出来却这么多字!啊摔!不过胜在够详细,适合新手。有疑问可以给我留言我会解答~喜欢我记得点赞哟~