TVB热播台庆剧《枭雄》，播了几日，茶餐厅的宵夜居然旺了起来。餐厅老板阿杰挺有见识，一眼就看出来《枭雄》的剧情是改编自《杜月笙传》，他眉头一皱，计上心头，顺势推出了一个“杜月笙宵夜套餐”。
杜月笙曾经说过，人生下好三碗面，人面、情面、场面。想来也是不错，人面的冷热变化无穷，翻手为云，覆手为雨，如何应对，是颇费周折的事情；而情面更是不得了，往往与权力挂钩，“不给面子”，这在中国是一句可以压死人的话；场面则属于形象了，没有形象，信任度就会打折扣，撑场面即使撑得累死累活，但事关大局，事关信用，最终也还是要撑下去的。
阿杰认为，男人要得到女人的芳心，大概也是要下面给她吃，而且除此之外，其实还应该再加三面，就是门面、赢面、正面。
门面就是包装，也可以说是顾及颜面；赢面是信心的来源，稳妥的基础；技巧都懂了，根本还是要正面，积极正气，那才是做人之本。
因此，他就推出“虾仁面”、“耗油面”、“蟹子面”、“葱香面”、“杂锦炒面”、“豆芽蒸面”一一对应。而每款面食还可以选择三款配菜，分别是糖醋蒜头、干炒葱头、上汤菜头。此为阿杰餐厅主打皇牌宵夜推荐的“三头六面”了。
“为什么是三头？”花花喜欢香香脆脆的，就点了个杂锦炒面配干炒葱头。
作为这个套餐的设计者之一，八哥抢着回答，以示自己的功劳，“男人啊，除了阿杰说的那六面，其次就要注重三个头。”
阿杰在旁边偷笑，由得八哥这个大嘴巴继续显摆。
“一是噱头，我们广东人叫‘绰头’。出来行走江湖，总得有些特长特征，突出一下；二是嘴头，这个讲究宣传推广的年代，能说会道也是一个关键；三是看头，帅还是很重要的，就算不帅，也要有六块腹肌，那才有看头。”八哥说得摇头晃脑，好像就是在说自己似的。
本少爷摇了摇头，很不屑，“八哥这三个头，都太表面了，肤浅啊肤浅。”
“那少爷你来说三个不肤浅的了。”八哥有点不忿。
“其实外表只需要一个头，那就是广东话所说的‘唛头’，就是品牌效应了。”唛头是音译名词，取自英文“mark”。外贸中的“唛头”是运输标志另一种称呼，是为了便于识别货物，防止错发货，通常由型号，图形或收货单位简称，目的港，件数或批号等组成。粤语引用此词的意思，大多用来说某人某物的个性化特征。“其次是‘水头’。水为财，这个就通俗易懂了。”别说本少爷物质市侩，这个社会本身如此。不是2010年后一句流行语么——“情愿躲在宝马里面哭，也不愿意搭着自行车笑。”
“最后一个，就是‘谂头’了，想法啊。做人如果没有想法，还混个毛线啊。”谂头，也是粤语，意思跟“想法”基本一致。本少爷一口气说下来，说得八哥一愣一愣的，却不得不服气。老板阿杰也拍案叫好。品牌、资本、想法，这本身就是创业者最能体会的需求了。
这个时候，肥龙正好把面前的虾仁面吃个见底，举起来顺便把汤也喝光，打了饱嗝。“我觉得啊，八哥的三个头和少爷的三个头，都很在理。”一上来就各拍了一下马屁，显然肥龙还有更精辟的见解。“但我觉得，男人初了这六头之外，还有一个头也很重要。而且这个头能屈能伸，平时低头不语，需要时才一展所长。”
反应快的，已经阴笑不止，等肥龙说完，顿时笑倒一片，八哥边大笑边戏说，“那加上你说的这个头，不就是七个头咯？”肥龙不紧不慢，随手把最后一块菜头也扔进嘴里，含含糊糊地说，“对，正是七头。”
