一
在中国，饭局几乎是社交的代名词。
“来，今晚吃个饭。”
“明天有没有事，一起吃饭。”
“有一家好餐馆，想跟你去尝尝”
说是吃饭，其实就是聊天谈事，交流感情。不同于欧美人交际分布在咖啡厅、宴会、派对上，中国人的社交大部分是在饭局酒桌上。
这样，饭局上的聊资和沟通技巧，就显得很重要。
对我来说，每逢饭局聚会，必聊红酒，这是很好的谈资。
因为几乎每个聚餐应酬，都会有红酒出现，再也没有比聊身边的话题更好的了。
而且，红酒话题很百搭，跟年纪大的，聊红酒的养生保健，跟年纪轻的，聊红酒的明星八卦，跟男性聊名庄红酒，跟女性聊红酒礼仪。
接着说沟通。对于沟通技巧，郑先生我最大的感悟是，
最好的沟通技巧，就是类比。
这让我在餐桌应酬中，成为一个“香饽饽”。
二
类比，是讲话者运用形象生动的比喻和打比方，让对方轻松明白，他原本不明白的事情。
这就是类比的好处。
沟通中，离开类比，很多话题难以继续。
大部分餐桌聊天的双方，处于不同行业领域、不同文化背景。这就可能导致，你说的话，让对方感到陌生和难以理解，尤其是需要专业知识的领域。
比如我跟对方说，这款波尔多红酒单宁强，酸度高，酒体重，醒酒需要醒一个小时。
我这样讲，对于懂红酒的人来说，他一下子就明白。
而对于不懂红酒的人，或者对红酒略知一二的人来说，大脑里都冒星星，开始发晕。
我如果接着跟对方说，“你听不懂，自己百度下好了”。
或者，说一大段百科全书中名词解释的话，“单宁是植物细胞里的……”。
我可以保证，这样的聊天，下次聚会时，肯定就没人会理我，更不会有美女围着我讨教红酒问题。
三
而类比，是面对不懂的人群，聊天的最佳方式。
如果，我接着说，单宁呢，就是红酒喝进去，感觉到涩涩的物质。就像一块冰，没融化之前，感觉到艰涩紧致，与空气发生反应，逐渐融化后，才会觉得柔顺丝滑。
这样，单宁这个陌生词汇一下子就明白了吧。
再说，酒体重。
酒体重，就是厚实醇香的意思，喝起来就像粥一样浓厚，而酒体轻的红酒，喝起来像水一样，跟一张纸似的。
很容易理解吧！
至于为什么要醒酒呢？
醒酒的过程，就是把红酒中的单宁，像冰块一样地融化。融化越多，喝起来就越细腻顺滑，仿佛巧克力入嘴后的那种流质感。
我这么一类比，单宁、酒体、醒酒，这些枯燥专业的红酒名词，一下子变成一副活生生的画面，映在了对方脑海里。
四
类比沟通，要多用贴近生活、家庭化的故事和例子。
比如，我在聊到，葡萄酒里，存在着两个世界，一个是旧世界酒，一个是新世界酒。欧洲出产的葡萄酒，叫旧世界酒，欧洲以外出产的葡萄酒，叫新世界酒。
新世界酒和旧世界酒，有着截然不同的风格。
新世界的葡萄酒，比如美国、智利、澳洲，它们的风格是奔放浓郁，一打开就花香果香迷人，喝起来直接是醇香轻盈，很多不太需要醒酒，非常讨巧，讨好消费者。
而旧世界的葡萄酒，如法国、西班牙、意大利，比较注重酒的“风土”（土壤、气候等环境）特色，很多时候打开好一会儿，才慢慢绽放出香气和味道，相比新世界酒，醒酒需要更长时间，才会光芒四射。
其实，这么说，听者总归还是不太明白，脑海里的印象还是不够直观。
于是，我用类比来描述，好比聚会中，两个陌生人刚见面。
新世界酒呢，像自来熟的人，一上来就很热情客气，嘘寒问暖，推诚置腹，弄得像是十多年老朋友似的，情感从一开始就迸发。
旧世界的酒，好比沉稳慢热的人，刚一打交道比较平淡，随着交谈，越来越发现志趣相投，有共同话题，逐布地建立感情。
这样一类比，新世界、旧世界的风格，就有一个立体的感官了吧！
五
深奥专业的名词，经过类比这个沟通技巧处理后，马上变得“平易近人”“讨人喜欢”。
如果类比，又能“讲段子”式的表达，捏拿弹唱，又会有放大几倍的效果，让人感觉幽默风趣。
酒桌上聊红酒，我常常也不是即兴发挥，几句言语就把人逗笑。
平日里，我也会细心收集素材，看怎么把一个枯燥乏味的意思，表达得活灵活现。
有时会记在本子上、电脑里，然后经常回顾熟悉。
其实，联系到工作、生活的场景，为什么“你说的，别人听不明白，似懂非懂”，或者“又为何，你这套表达方式，让客人听起来枯燥乏味，提不起兴致”。
不妨用用“类比”。
再详细的描述，也不及一个精彩的类比。
