近日看到一则关于辣椒来源的资料，辣椒原来是舶来品。是从域外引进的。最初在沿海只是被当做观赏物，后来此物引进贵州后，被人们挖掘出了它的食用功能。从此，辣椒登上了我们的宴席，为大厨们钟爱。它更是很多家庭餐桌的必备品，或煎，或炒，或作为调料，出勤率几乎和油盐酱醋一样高。
我记得孩提时代我是不吃辣椒的，后来慢慢开始学吃是在我大舅舅家里。大舅舅一家人喜欢吃辣椒，特别是我三表妹吃辣椒超级厉害。她直接用辣椒拌饭，一碗饭拌上辣椒变得绯红，红艳艳的我看着都要倒吸气，于我是根本不敢下口的，但我表妹吃得津津有味，让我不自禁的想它的味道应该还是很可口的。于是我也试着去尝尝，但真的只能浅尝辄止，我受不了那个辣。后来慢慢的也能吃一点了，再后来喜欢上了，特别是喜欢吃辣椒酱，每每煲汤、煮青菜，拌着辣椒酱胃口都要好很多，但一直吃不了太辣的。那些小米椒、小尖椒是不敢沾的。
今年来到贵州这边，才发现贵州人对辣椒的专宠，真的是无辣不欢！也不愧是中国辣椒饮食的首创者，在这边所有食物都可以和辣椒搭配吃，而且吃得很新奇。当我第一次看到他们将煮的白鸡蛋蘸辣椒粉吃的时候，真的呆了！再后来看他们用糯米粑蘸辣椒的时候，就已经无感了，只要是能入口的，那一定是可以与辣椒为伴的。让我对辣椒的魅力认识又提升到一个新的高度。
