菲-豆腐肉丸,菌菇饭罗宋汤

豆腐肉丸

15秒快速打肉酱

菌菇饭

10分钟软硬适中

罗宋汤

10分钟牛肉酥烂

☞豆腐肉丸

原料:

老豆腐150克,五花肉300克,葱20克,姜10克,料酒25克,生抽35克,糖15克,耗油45克

制作步骤:

1. 将五花肉洗净切块,葱,姜,料酒,生抽,糖,耗油放入大型料理机,10秒打成肉酱

2. 将打好的肉末放入料理盆内,再放入老豆腐,搅拌均匀,搓成小丸子,放入蒸屉内

☞ 菌菇饭

原料:

大米200克,白味噌50克,木鱼花10克,耗油20克,蒸鱼豉油10克,麻油10克,白芝麻10克,蟹味菇20克,香菇20克,白蘑菇20克

制作步骤:

1. 将米饭,白味噌,耗油,蒸鱼豉油,麻油,白芝麻,蟹味菇洗净切丁,香菇洗净切丁,白蘑菇洗净切丁,一起放入蒸屉内,搅拌均匀

2. 倒入水,撒上木鱼花,滴入2-3滴橄榄油

☞罗宋汤

原料:

牛肉500克,洋葱100克,胡萝卜100克,番茄膏30克,红肠200克,土豆200克,卷心菜100克,橄榄油35克,番茄沙司80克,盐10克

制作步骤:

1.牛肉、胡萝卜、土豆、红肠、卷心菜、洋葱洗净切块

2.取高速快锅,调至大火,倒入橄榄油,将洋葱丝胡萝卜块和牛肉块煸香

3.放入番茄膏炒香后倒入番茄沙司,炒香,加入红肠,土豆及水

☞三菜合一

制作步骤:

1.在锅内放入支架,分别放入豆腐肉丸蒸屉、菌菇饭蒸屉,盖上盖,调大火至上压两线后,调至小火,保持两线10分钟,离火自然下压

2.取出豆腐肉丸、菌菇饭,在汤内放入卷心菜丁,调至大火搅拌均匀,倒入盐调味装盘,最后在米饭上淋上几滴橄榄油

10分钟,一菜一汤一饭出锅!

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