自诩无所不吃的中国人：四条腿的除了桌子不吃；水里游的除了船不吃；天上飞的除了飞机不吃，其他的是好吃的都要狂吃。不好吃的也要尝一口。
有筷子上筷子，没筷子上刀叉，没刀叉直接上手。
任你有千万种法子，也不能制止我们看到美食闪闪发亮的眼。
唯独，对一样东西例外：
葡萄酒。
“哥们，你这么喜欢喝酒，明天我搬两箱红酒给你尝尝。”
“千万别。”
“你别看这酒不贵，好喝，真的挺好喝的。”
“我知道你酒好喝，可想到还要醒酒，要换杯子，要餐酒搭配，算了，不糟蹋好酒了。”
“……”
友卒。
“崽啊，你这红酒兑雪碧不错，喝起来甜甜的。”
“这是法国波尔多干红……”
“很贵吗？”
“也……”
“爸爸以后再也不乱碰你的东西。”
“不用，爸爸你开心就好。”
爸爸桑心走远。
“来，试一下新酒。”
“这款酒由梅洛（58%）、赤霞珠（35%）和品丽珠（7%）混酿而成，香气非常纯净，酒体饱满，带有甘草、矿物质、黑莓和蓝莓的香气，余味优美，完美。”
“呃……我的意见是好喝。”
新人卒。
常常怕你们想太多。
诚然，这些玻璃瓶子里装着的平静的“水”，背后是世界某个角落的四时风光、酿造时的骚动或蒸馏时的热度，也许还有橡木桶中的幽暗岁月。我们要用心尊重每一杯酒，但我们更要尊重喝酒的心情。
别忘了，酒是为了让我们开心酿出来的。
喝酒怎么开心怎么来
无论是选用各式各样的酒杯、姿态各异的醒酒器，或讲究换瓶醒酒、适饮温度、餐酒搭配……都是为了让酒更好喝，让饮者喝得更开心。
01
不谈专业品酒，日常喝酒，最重要是看心情。
心情好，喝什么都high，夏天里想100种问甜白，怎么这么清爽舒服；心情不好，一杯苦水肚里咽下，干红的微涩滑进愁肠，胃一点点暖和起来。
心情不好时，偏爱喝酒放松，一杯红酒配电影，调整心情，喝到开心倒头就睡。
此刻心焦猴急瓶中美酒，就着纸杯豪饮也欢乐，此刻享受闲适，如饮茶香花道仪式一般泡茶等酒，自有欢乐，不拘束。
02
日常饮酒，要好好选酒。
为了好心情，选一支适合的酒。平时最爱喝什么就喝什么，不要压抑自己的天性，喝起来。需要注意葡萄酒温度，基本原理是：越是清爽、清淡的酒越需要低的温度，越甜的酒越需要低的温度，起泡酒需要低的温度。
看场合，选一支合适的酒。女孩子聚会high，香槟、气泡、甜白，夏天清爽又解乏。男士们商务之选，干红、干白、香槟，配餐不同选择。家庭聚餐，照顾老人孩子、餐饮喜好。
单纯想喝，也能根据不同葡萄品种的特性去选择。
喜欢特别的香气，选长相思；身材最好的清爽妙人是雷司令；口感难以捉摸喜欢挑战，选霞多丽；最经典顶级干红，是波尔多；平凡浮夸邻家女孩一般的美乐；狂野的西拉；甜美的冰酒和美丽的意外贵腐；欢high的起泡；每天喝一点加烈型的波特，感受微醺……
心情随不同的葡萄酒香气起伏，晃晃悠悠，享受一天的最好时光。
03
日常喝酒中，“跟谁喝”永远比“喝什么”更重要。
印象中最深的那场酒，在好友家中，菜已备好，几个大学知交早已到位，翘首等着出国2年的未谋面的老友归来。老友翩然而至，携两瓶法国的干红。家里没有合适的酒杯，咋办？拿着泡绿茶的玻璃杯，又激动又怅然，干完两瓶酒。喝完心里特别爽，觉得那酒特别好喝。
“永远别去找记忆中最好喝的那瓶酒”，当你试图把那种漂浮的美感从记忆深处挖掘出来时，你就会陷入一种当时已惘然的情绪中。往事不可追，跟喜欢的人都要多约喝，多年以后想来极美。
不要被条条框框所束缚，不要用专业术语隔阂彼此的心，和喜欢的人享受吃喝的每一刻。
“我只和能一起喝酒的人做朋友。”
