《神农本草经》认为蜂蜜「味甘，平。主治心腹邪气，诸惊痫厔，安五脏，诸不足，益气，补中，止痛，解毒，除众病，和百药。」蜂蜜既是药品，同时又是食品，是中医「药食同源」的代表。
蜂蜜功善补中益气，润肺止咳，润肠通便，是一味滋养强壮的保健药物。蜂蜜有良好的补益作用，常用于慢性虚弱性疾病。蜂蜜又为生津养液之品，能滋润肠道，通导大便，故对于老年、产后、体虚津枯便秘者尤为适宜，可单用20-30克冲水服，每日一次。
「炼蜜成膏」蜂蜜在膏方中的应用
膏方中蜂蜜是膏方加工中常用之品，膏方中配伍适量蜂蜜不仅能减轻药物的苦味起到矫味作用，使膏方便于服用，而且蜂蜜也有很好的补益作用。
将中药饮片再三煎熬去渣浓缩，加蜂蜜收膏，成一种稠厚半流体状剂型。如明代《御制饮膳调养指南》中用人参、生地、茯苓、蜂蜜制「琼玉膏」，张景岳所创的「两仪膏」，取人参 120 -250g、熟地黄500g，水煎 2 次， 取浓汁加白蜜 120 -250 g收膏，可治一切气血两虚之证。
在补益类药品中，蜂蜜的身影是经常出现的。
现代医学研究表明，蜂蜜对消化系统有益
近年来，由于幽门螺旋杆菌耐药性增加， 研究新的抗幽门螺旋杆菌药物成为一项重要研究课题。
目前最常用的幽门螺旋杆菌(HP)感染根除方案是用质子泵抑制剂(PPI)或铋剂加上克拉霉素、甲硝唑、阿莫西林和四环素等抗生素中的2-3 种（三联疗法）。但是，使用之后，耐药菌株出现是导致治疗失败的主要原因。而且耐药现象正在世界范围内流行，因此，研究新的抗HP 药物成为一项重要研究课题。国内外学者已开始从天然产物中筛选新的抗HP 活性物质，希望为HP 感染治疗开辟一条新的途径，例如蜂蜜。
蜂蜜能够抑制幽门螺杆菌
世界各地广泛把蜂蜜作为一种食疗。Ali AT等对蜂蜜的抗菌活性进行了研究。他们用蜂蜜抑制HP 和一些其它致病菌的试验表明:20%浓度蜂蜜可以抑制所有HP 受试菌株和抑制大部分受试的革兰氏阴性和阳性菌株，而10%浓度蜂蜜可以抑制一半受试HP 菌株。进一步研究表明20%浓度蜂蜜可以抑制对多种抗生素耐药的HP 受试菌株。al Somal 等的研究也表明Manuka（麦卢卡）蜂蜜有抑制HP的作用，其抑菌作用与蜂蜜浓度有关，20 %浓度的麦卢卡蜂蜜对HP 菌株均有抑制作用。
中医在用蜂蜜治疗胃肠疾病方面有丰富的经验
蜂蜜最常用于治疗胃肠道疾病。中医认为蜂蜜能润滑胃肠，被奉为便秘特别是热病后津伤便秘、老年和孕妇习惯性便秘的良方。因蜂蜜有调节胃酸过多或过少的作用，所以对胃和十二指肠溃疡、胃炎、胃下垂等有一定的辅助治疗作用。蜂蜜能使胃痛和胃灼烧感减轻或消失，对结肠炎、痔疮等都有良好的疗效。
习惯性便秘多见于老人、小儿及产妇，以其气血阴阳亏虚，肠失濡润，致使结粪内停，而腑实不通，又化热伤津，加重便秘。故习惯性便秘多为虚实夹杂，其治疗当扶正逐邪，以补虚为根本，消导贯其中，调气辅佐行，化瘀莫放松。有学者以润导通便汤为基础方加减治疗习惯性便秘，其方为：紫菀、火麻仁、炒当归、桃仁、制大黄、炒枳壳、桔梗、杏仁、生黄芪、生首乌、生甘草、醋柴胡、白术、谷麦芽，姜汁、蜂蜜适量兑药汁中服。脾胃气虚加党参、桂枝、茯神；阴津亏损加百合、天花粉、生地、麦冬；精血亏损加桑椹、枸杞、熟地、阿胶珠；肺热胸闷加全瓜蒌、黄芩；肝郁不舒加制香附、丹皮；肾阳亏损加肉苁蓉、菟丝子；腹胀甚加厚朴、青木香；腹痛加白芍；便秘甚加元明粉、炒槟榔，炒枳壳改用炒枳实。
蜂蜜与气血
脾为气血生化之源，脾胃虚弱，不能充养先天之精气而致衰老，故补气健脾对于充养先天之精气以推迟衰老、延年益寿，具有积极意义。常用健脾食物有淮山、茯苓、大枣、莲子、芡实、扁豆、香菇、蜂蜜等。健脾药膳有淮山粥、当归生姜羊肉汤等。
《神农本草经》集前人的研究载药 365 种，其中大枣、人参、枸杞、五味子、地黄、薏苡仁、茯苓、沙参、生姜、葱白、当归、贝母、杏仁、乌梅、鹿茸、核桃、莲子、蜂蜜、龙眼、百合、附子等，都是具有药性的食物，常作为配制药膳的原料。
气虚体质
气虚体质，易感风寒暑湿热等外邪，常见表现：平素语音低弱，气短懒言，容易疲乏，精神不振，易出汗，舌淡红，脉弱。治宜补气健脾，因此气虚质的人在饮食上要注意多吃益气健脾，补脾肺肾的食物，如山药、黄豆、白扁豆、鸡肉、香菇、大枣、蜂蜜等，少吃具有耗气作用的食物，如空心菜、生萝卜等。
女性春季养生
《内经》认为「春应在肝」，肝气随万物升发而偏于亢盛。根据五行相生相克之论，肝气盛则伤脾，影响脾胃之运化。春季饮食养生宜「省酸增甘」，意以健脾。脾为后天之本，人体气血生化之源，所以脾胃护养得宜，则能延年益寿。春季应加强对脾胃的护养，可食大枣、蜂蜜、枸杞、莲子等甘性食物，以补益脾胃，少吃过酸或油腻等不易消化吸收的食物，减轻脾胃的负担，维护脾胃的正常运作。
女性饮食养生需补脾益胃。脾胃为后天之本，气血生化之源，女子以血为本。
女性饮食养生的常用补脾益胃食物：山药、大枣、茯苓、猪肚、鲫鱼、鳝鱼、莲子、蜂蜜、糯米等。和胃降逆食物：紫苏叶、生姜、陈皮、砂仁等。利水消肿食物：鲤鱼、茯苓、赤小豆、鲫鱼、冬瓜等。
