1. 挤压榨油的原理
挤压榨油是通过机械手段将油脂从油料（如油籽、坚果等）中提取出来的过程。这个过程通常涉及：
压榨：通过机械压力将油料中的油脂释放出来。
过滤：通过过滤去除固体残渣，得到纯净的油。
2. 破壁机加水的工作原理
破壁机主要用于将食材打碎和搅拌，其工作原理是通过高速旋转的刀片将食材粉碎成液体状态。当你使用破壁机加水时，油脂并不会像在挤压过程中那样被有效地提取出来。原因包括：
油和水的相容性：油脂是疏水性的，不会溶解在水中。虽然油和水会在破壁机中混合，但在停止搅拌后，它们会迅速分层，油会浮在水面上。
破壁机的作用：破壁机的主要功能是混合和打碎，而不是压榨，因此不能提供挤压榨油所需的高压力。
3. 水油分离的可能性
虽然在破壁机中加入水后，油和水会暂时混合，但最终还是会分层。为了从混合物中分离油脂，通常需要经过一些额外的步骤，比如：
静置分离：让混合物静置一段时间，待油自然浮到水面。
使用分离器：使用油水分离器等专用设备。
