4000年前，青海还是一个游牧名族聚集的地方，这里牛羊成群草原肥沃，古代欧巴们过着“性福”快乐的生活，吃肉喝酒真是满足极了，由于牛羊太多，所以挤出的牛奶根本喝不完，也得亏欧巴们机制，“喝不完好啊，那咱就装到皮袋子里，卖给国外矮矬穷好了”
一场说卖就卖的旅行开始了，欧巴们穿山越岭，经历了九九一十八难，来到了边境集市，打开皮带，结果一股酸爽扑面而来，酸奶，就这样爆炸性问世了！
好吧以上纯属博主瞎编，根据史料记载，十一世纪由麻赫穆德·喀什噶里编写的《突厥语大词典》以及尤素甫·哈斯·哈吉甫撰写的《福乐智慧》两本书中都记载了土耳其人在中世纪就在食用酸奶了。作为4000年前就已经出现在游牧名族的食品，所有的史料表明，酸奶形成最最最最大的可能是：游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。
神奇的是，酸奶还救过天主教第266任教宗的命，当时弗朗西斯一世患上了一场严重的肠胃疾病，的法国医生都束手无策，记过盟国的苏莱曼一世给他派了一个医生，一碗酸奶，搞定。
青海酸奶不仅好吃，而且有很多保健功能，这可不是广告，是事实。
一，分解乳糖和蛋白质，使人体更容易消化和吸收。
二，提高食欲助消化，地球人都知道。
三，减少致癌物质的产生，因而具有防癌作用。
四，抑制腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。让肠胃更好。
五，有降低胆固醇，特别适宜高血脂的人饮用。
除此之外，如果来西宁看到成堆的女汉子在吃酸奶，您也不必惊慌，她们只是为了减肥而已。
原理：
发酵后牛奶的蛋白质还保留着，钙的含量也没有损失，酸奶还比其他的钙源补钙效果更好。最让减肥女性们惊喜的是，燃烧脂肪的重要元素——B族维生素，在发酵后会增加。酸奶有很强的饱腹感，喝了特饱，而且营养也很丰富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白质，还有那么多种维生素，热量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以减少你的进餐量。甚至可以用酸奶来多代餐充饥。酸奶含有大量的活性乳酸菌和短链脂肪酸，可以促进肠道的蠕动，从而治疗便秘，减轻体重
看完生晓的介绍后，您是不是对酸奶有了一个更深层次的了解呢。
