前面讲了肥胖的根本原因是摄入的热量比消耗的热量多，有人可能就想那最好的减肥方法，就是不吃饭了吧？
这么理解就太简单，太极端了。
的确有很多人在使用过度节食的方法来减肥，每天热量摄入非常少，基本就相当于不吃饭。这种方法当然能让人瘦，但却不是科学合理的减肥方法。
因为它有两个问题，一：严重损害身体健康风险很大，二：减肥效果无法保持，一定会反弹。
首先不吃饭肯定不健康，这不用说，我们提倡的减肥需要合理饮食，而完全不吃饭或者热量摄入太少，肯定不合理。
俗话说，人是铁饭是钢，健康的身体必须有足够的饮食热量和饮食营养来支持
很多人都知道营养不足，对身体健康有损害。减肥时营养摄入不足，就可能减肥10斤，人老10岁。
比如蛋白质不足会让我们皮肤变差，抵抗力下降，肌肉减少，身材干瘪。铁摄入不足，会让人的皮肤暗淡，毫无生色。钙摄入不足，时间久了，人容易弯腰驼背，甚至导致身高缩水。而热量摄入不足，其实也会造成一系列相关的健康问题，甚至让减肥者毁容。
我们通过食物摄入的热量，在身体健康这件事上，扮演着很重要的角色。通俗来讲，食物热量就好像汽车的汽油、手机的电量一样重要，如果热量不足，人体这台精密的机器一定会受到全面的影响。
从激素环境上看，热量长期不足会导致合成代谢激素减少，分解代谢激素增加。通俗的理解就是身体处于一种被破坏的状态，破坏到什么程度，就看热量不足到什么程度。
比如我们都希望减肥时身材变得纤细，但不干瘪，这就需要减肥的同时能保住我们的肌肉。肌肉是消耗热量的大户，肌肉少了，人的热量消耗就少了，减肥会越来越难。
热量摄入减少，激素环境由分解代谢激素来主导，这就非常不利于保持肌肉，所以减肥是要有适当的热量缺口，但不能太大。
其次不吃饭减肥，硬生生的把人饿瘦，也必然无法保持，你能一辈子不吃饭吗？虽然能减肥，但最后的结果一定是复胖。
人能瘦就能胖，减肥虽然能让身体瘦下来，但不代表你就胖不回去了，使用越极端的减肥方法越容易反弹，因为不可能长期使用。一旦停止过度节食或者过量运动，恢复以前的生活方式，人一定会胖回去。
所以不吃饭减肥是不可取的，减肥方式不但有损健康，有损美丽还不持久，反弹率100%又何必呢？
讲到这很多人会想到一种减肥方法，就是辟谷。
经常有人讲辟谷减肥，说效果很好，辟谷是一种中国传统养生术，历史久远，据说马王堆出土的汉帛书中就有记载，辟谷作为一种文化传统，有意思，也有价值。但大家注意，这是从文化的角度来讲的。
我们讲科学减肥，还是要用现代科学系统来思考问题，从现代医学、现代营养学的角度讲，辟谷减肥没别的，就是极端节食减肥，甚至有些阶段热量摄入几乎为0。这样做毫无疑问人肯定会瘦。
有些人说辟谷可不是节食，辟谷可深奥了，要服气，还要吃药饵。但是这些都是中国传统文化范畴里面的东西，现代医学并不承认它。
本质上讲辟谷减肥就是不吃饭减肥。
合理的热量缺口=健康➕可持续➕加减肥成果容易保持。
极端的热量缺口=损害健康➕无法持续➕暴瘦后迅速反弹
总结一下：不吃饭减肥或者说节食是一种极端的减肥方法，它是不科学，不合理的。容易造成两个危害，第1个损害我们的身体：会让皮肤变差，抵抗力下降，肌肉减少，基础代谢降低等。第2个极度容易反弹：不可能一辈子不吃饭，只要恢复以前的生活方式，人一定会胖回去。所以减肥时要有适当的热量缺口，但不能太大
