1.里脊肉切片不能太薄也不能太厚～

2.在碗里放一点料酒、少量盐、鸡蛋清搅匀把肉抓一抓，三勺土豆淀粉、一勺面粉少许水抓成糊状不能太稀，把肉放进去抓匀，爪好后少放点油，放那备用。

3.调料汁儿，用一个碗里面放两勺白醋、两勺糖（喜欢番茄酱的可以放点）搅匀备用

4.切点葱丝和胡萝卜儿备用

5.锅里放油6成热时把肉一片一片的放进去炸，炸至八分熟捞出来

6.油锅继续加热大概9成热，就是有点冒烟的状态，把炸的肉放进去炸至金黄，大概一两分钟捞出

7.把油倒出去，留点底油下入葱丝儿和胡萝卜丝儿，把肉和刚才的料汁儿倒进去翻炒几下就出锅