一日三餐。我们可能考虑营养，考虑冷热，考虑荤素搭配，很少有人考虑过吃的顺序问题。
我们当然知道什么好消化，什么不好消化。但是就是没有进一步考虑，好不好消化跟我们会有什么关系。都吃到胃里让胃搞定不就好了？事情居然没有这么简单。
要想回答上面的问题，首先要建立几个共识：
蔬菜水果一定是比肉类好消化。
食物在肠道中停留时间越长，被人体从消化物中吸收回来的有害物质就越多。
好，下面，我们就可以说说吃的顺序问题了。
著名微生物学家罗伯特·扬（Robert Young）指出，人体的设计非常聪明，为了保护重要器官，人体会大量囤积脂肪——因为脂肪可以防止体内毒素过多沉积，脂肪细胞还可以储存酸性和毒性废物，使其远离器官。所以体内毒素越多，脂肪就会相应增多，人体就会发胖。
人类的胃酸跟肉食动物相差十倍之多，而人类肠道的长度是躯干的12倍。肉食动物，比如老虎的肠胃，是身长的3倍。所以，人类消化肉类的能力远远低于肉食动物，这就意味着肉类蛋白质，会在人类的消化器官中停留时间更长。同时也意味着人类可能从这些食物中，吸收有害物质也就越多。
所以，当人体有害物质越多，人体脂肪堆积也就越多。
那么，有什么好办法来解决呢？
我们想象一下，如果有三辆车，保时捷，路虎和夏利。这三辆车在只容下一辆车的车道驾驶，如果夏利在前面，路虎在中间，保时捷在最后，整个速度显然就会被夏利给拉低。反过来，如果按照保时捷，路虎和夏利这样的书顺序，整个通道就顺畅自如了。
在肠道中也是如此。如果先吃肉类蛋白质，然后是蔬菜水果，肉类需要6小时甚至更多，水果只要20分钟就能消化完毕，蔬菜也不过1小时，这样，肉类就像一道闸门，把其他食物全部堵在后面，阻挡了水果蔬菜等正常消化，让蔬菜水果在肠道中停留更长的时间，导致腐烂变臭，肠道内胀气，也导致了蔬菜水果中的更多毒素被吸收。造成肥胖。
所以，道理就是如此简单，只要改变一下进食的顺序，一切都不同了。先吃蔬菜水果类，让容易消化的食物快速消化，进入大肠，甚至可以排出体外，而对于肉类，让它们按照自己的规律正常消化就好了。不过，人类的肠道并不擅长消化肉类，跟肉食动物相比，动物的胃酸也高，肠道也短，这样肉食动物吃了肉类，有害物质很快就排出体外，而人就需要更多的时间消化。跟人类有99%相同基因的大猩猩就是草食型动物。
所以，肉类食物可以少吃。专家推荐，肉类跟其他食物的比例，最好按照20/80法则，肉类占20%，其他占80%。
有一个更令人惊喜的好处。大家都知道我们身体消化，靠各种酶的作用，而生的蔬菜水果中有大量的消化需要的酶，这样，先吃蔬菜水果，为以后进食的肉类提供消化用的酶，还非常有利于肉类的消化。
当然，我们长期以来的饮食习惯，都是习惯于菜和主食一起吃，所以这种新习惯，养成起来可能有难度。不过，有一个折中的方法，在吃饭前可以先喝一杯果蔬昔。就是用各种水果喝蔬菜粉碎成的汁。这样，可以为其他物质的消化提供一个很好的环境。
参考书目：《神奇的肌肤能量书》 金柏莉·施耐德（Kimberly Snyder）
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