心动的信号,周游带回什么美食让向天歌欢呼雀跃,却引胡金铭撇嘴

《心动的信号》第五期,周游从外面回来时,其他人正在厨房做饭,他非常的高兴跟大家分享他获得大奖的事,并且还带买了红酒和美食邀请其他人一起来分享他的喜悦。由于上一期节目中,周游看到胡金铭和新来的郭如彬走的比较亲近,所以几天以来都情绪不高的样子,还因此而失眠了。但是这次获奖后,一扫之前阴霾,充满开心和活力的周游又回来了。他除了带回来红酒庆贺,还带回了一样小吃,向天歌看到欢呼雀跃地夸周游太贴心,总是给他们带来惊喜,胡金铭却噘嘴了。

周游带回来的美食,是脑花,向天歌听到了兴奋到蹦蹦跳跳,直夸周游贴心,周游开心地调侃自己“家有一老,如有一宝”,虽然心情豁然开朗还开玩笑,但是周游依旧没有和胡金铭搭话,面对胡金铭主动的祝贺也只是说了一句“thank you!”而已,眼神也是匆匆一眼便转开了,两个人就再也没有交流了。胡金铭对于脑花也只是一个字“酷”,看来他们之间的关系的确有所改变了。

脑花是四川人和重庆人特别爱吃的小吃,非常具有传统特色,因为爱吃所以早已吃出了多种花样的脑花做法,因为向天歌是四川人,因此对脑花有特殊的感情,其他没吃过的人可能感受不到脑花的美味,也就不懂向天歌看到周游带回来的脑花时为何如此激动了,因为这是她家乡的特色小吃,在别的地方还真的不容易吃到呢。

脑花的做法主要有烤、卤、煮、炸等,无论是哪一种做法,提前把脑花处理干净都是必须的,因脑花上还有许多细血管,仔细挑除后最好是切成两半备用,这样更好入味。脑花的腥味比较重,因此更多人喜欢口味偏重一些的做法,如烤脑花、卤脑花、串串脑花、炸脑花,而周游打包回来的应该是豆腐脑花,用煮或者烤的方式演绎豆腐和脑花最精彩的融合。

豆腐脑花需要加入辣椒面、胡椒粉、豆瓣酱、花椒、葱花和蒜等,爆香这些香料后加入脑花,煮至快熟时加入豆腐,水淀粉勾芡,出锅后表面撒入葱花即可,豆腐和脑花吃起来嫩滑软绵,在辣椒和花椒的作用下麻辣鲜香,两者完美地搭配在一起。

最简单做法却最受欢迎的烤脑花,只需把处理好的脑花放在锡纸盘上然后在烧烤炉架上烤,火候要把控好,小火慢烤,火太大了脑花吃起来就不嫩了,烤至快熟时撒上盐、花椒油、辣椒粉、葱花等配料,再加上豆腐,烤脑花就做好了。

周游对向天歌说,这个你绝对不会拒绝的,果然她对脑花非常的期待,并且在吃饭时相约相对而坐,好把脑花解决掉,别人不太能接受吃脑花,向天歌吃了脑花后不仅觉得脑花太香了,还说自己因吃到美食感到非常幸福,周游开心地笑着,胡金铭却坐在桌子另一边闷闷地吃饭,显然看到他们高兴地吃脑花,心里不高兴了。

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