小的时候，经常会吃到洋葱。自己放学回家发现母亲边切菜边流泪，所以就不知道怎么回事，母亲说洋葱辣眼睛。后来邻居说可以切洋葱的时候在旁边放碗水，就会好一些。
长大以后基本上洋葱很少吃，因为觉得它气味不好，但是自己的婆婆是南方人，比较爱吃洋葱，她切莱时候还可以在水里切，或者当时把洋葱泡在水里，所以洋葱的辣味就少一些。
洋葱究竟有什么样的好处呢？本草纲目里头说，洋葱为百合科草本植物的茎，根据皮色可以分为白色、红色、黄色三种，是很普通的廉价的莱，人民不太喜欢洋葱的辛辣香气，而在国外他却深受欢迎，被誉为菜中皇后，营养价值颇高。
洋葱性温，味甘，，杀虫。现代医学认为，洋葱健脾，发散风寒，温中通阳，提神健体，有散瘀解毒的功效。主治外感风寒，鼻塞，高血压，高血脂，痢疾等。
当然，洋葱也有不适应的地方。比方说，洋葱多食会引起上火发热，凡有皮肤瘙痒性疾病，眼疾及胃病、肺胃发炎的少吃。洋葱加热时间不宜过久，洋葱会产生挥发性的气体，过量进食会引起胀气和过多的排气，令人不适。
食物相生相克，就是这个道理儿，凡事适可而止。
