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用料
鸡胸肉 1块
鸡蛋 1个
淀粉 2勺
盐、白芝麻、油 适量
糖醋汁: 水: 番茄酱: 白糖: 醋: 淀粉=5: 4: 3: 2: 1勺 1小碗
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鸡胸肉一块洗净，鸡胸肉切条状，敲一个鸡蛋，放点盐，搅匀腌约十分钟。再放入两勺淀粉，
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搅拌均匀，让鸡肉条表面挂一层糊。
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用一小碗调糖醋汁: 按5勺水、4勺番茄酱、3勺白糖、2勺醋、1勺淀粉的比例搅匀备用。
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锅中加入适量油，油温五成热时下鸡肉条小火炸至微黄全部捞出。油温升高到八成热时再倒入锅中复炸三十秒，
b96e6a6dc71445c7949cdf34d94a2fc4_750w_750h.jpg 变成金黄色时捞出，这样炸两遍更酥脆。
锅中加入少量油，倒入糖醋汁滑铲，加热至冒泡时放入炸好的肉翻炒，让每根肉都裹满糖醋汁。
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起锅后撒上一点熟的白芝麻。
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