最近看了一期关于禁食的节目，是一个叫柏格的医生在油管的健康频道播出的关于“断食后体内的变化”——抗衰老、自噬、燃烧脂肪、提高免疫力，愈合肠道关节炎等。特地用文字记录下来，以便推荐给有兴趣的朋友。

人体经过长期进化具有让大脑更灵活、身体各部位更好的独特蛋白质。

间隔3小时进食，然后断食12小时开始分泌生长荷尔蒙（运动也能能产生），生长荷尔蒙抗老化、燃烧脂肪。

断食18小时开始形成细胞自噬，回收受损旧蛋白质与微生物，禁食越久产生的自噬细胞越多。有一种AGEs最终糖化蛋白质是很粘稠的物质，是吃高碳水化合物、糖以后与细胞结合的产物，这种淀粉样物质容易造成脑及其它部位阻塞，身体的自动清洁功能能将这些蛋白质转化成体内可用的新的氨基酸。这就是自噬细胞的清洁功能。

禁食24小时就会消耗肝脏储存的糖原，随着消耗增多，身体开始用酮做替代燃料，有脂肪肝的开始燃烧脂肪产生酮，最终燃烧身体储存的能量产生更多的酮。酮做燃料会抑制食欲不再有饥饿感。酮是抗氧化剂，随着酮储存的增加，酮会产生更多的氧，使身体有更多氧更少的二氧化碳，这就是酮比糖原作为能源更高效的原因。

甲状腺也不再像未禁食时那么劳累，T3甲状腺素会有所降低，但甲状腺刺激素是正常的，表明甲状腺已经适应了酮能源。

禁食极棒的效果会在24小时后产生。因为身体会发生各种炎症，如关节炎、滑囊炎、自体免疫系统炎症等等，想加速消炎一般可服用VD3。不服药禁食24小时后炎症会自动变好，因肠道工作减少，胆囊、胰腺减少分泌消化酶，肠道可休息，大小肠有肠菌过度增生的毛病可治愈，肠道内干细胞会增生，肠道炎症等毛病自动修复。

心脏喜欢酮胜过葡萄糖，所以心血管功能变好。脑功能也变好，脑源性神经营养因子BDNF制造新的脑细胞，断食24小时会修复脑细胞。自噬过程也清理微生物，身体会产生氧化剂，同时会产生抗氧化剂保护使身体整体保持平衡，如果人体产生的抗氧化剂过少，身体会有氧化压力，产生分解效应。断食一定时间后身体产生更多抗氧化剂，更具有抑制癌细胞产生以及治疗癌症的效果。

断食48小时后身体产生干细胞（原始未分化、尚未确定目的细胞），可以变成任何细胞，修复受损身体，抗老化，降低患癌风险，制造更多的腺体。

禁食72小时产生更多的干细胞，更强的免疫力。但会出现下面的问题：

1、造成营养不良；

2、断食过急可能产生头晕或其它副作用。

所以，断食72小时或者更久，应当采用渐进式、周期性、定期断食比较好。

最好的平均模式18h-6h模式，间隔6小时进餐后断食18h，然后加上定期的更长时间断食，以增强免疫力；断食使皮肤更年轻，增加脑细胞，心脏功能更好，肠道更好，改善癌症状况；断食还能提升身体的抗压能力；化疗的人断食可提高身体抵抗化学物质、毒素的能力。

断食期间注意补充矿物质或微量元素，可喝水，吃营养素，Vb群，盐分也很重要。

早上8点前后皮质醇最高，身体会产生更多的葡萄糖使血糖升高，有些人会引起血糖问题，运动能燃烧掉多余的糖。断食中肝脏制造过多葡萄糖不是来自食物，可能是原来皮质醇过高，称为黎明现象。

低密度胆固醇叫坏蛋胆固醇，但不是真的坏蛋。在禁食情况下升高的原因是低密度胆固醇功能引起的，胆固醇传送到身体各个组织，在断食中能大大修复身体，有40%的胆固醇作为细胞膜使用，是保护细胞的重要成分，使物质进出细胞，也许身体需要胆固醇作为传输蛋白质，同时治愈细胞膜，或是要有原料制造更多激素。