老舍先生的文章里 ，确乎感觉到了“京味儿，”可是还有很多味儿，家乡味就是一种。我的家乡在甘肃临泽 ，这里有很多美食 ，比如说 :四坝蒸饼 、油糕 、榆钱子 、香酥脆年糕的 ，但让我终身难忘的是奶奶的“面疙瘩 ”，因为它不仅美味 ，而且还包含着从小到大 奶奶对我的爱。
面疙瘩又叫“油泡泡 ，”是一种油炸面食 ，但实则不简单 。奶奶炸的面疙瘩可好吃 了，就连爸爸，也自愧弗如 。
奶奶，我要吃面疙瘩！晚饭时，我常常这样唤着。又不吃饭！小心长不高！奶奶虽然这样说着 ，但还一直在准备 做面疙瘩的 食材 ，而我，在一旁看着 ，眼里满是期待 。
奶奶把水煮开 ，拿出一个碗来 ，先是在往那倒上大半碗的面粉 ，之后在面粉中加入白糖 。接着就是打蛋进去了 ，直接拿来。小心翼翼的拿着鸡蛋磕了一下蛋壳 ，用手再把蛋壳轻轻的掰开 ，把蛋放在面粉上 ，两个蛋黄像 两颗金光四射的太，绚丽无比。随后加入烫水 ，逆时针方向搅拌 ，盖盖 静等10~15分钟 。然后拿筷子继续搅拌 ，差不多五十几次 ，放了点水又开始搅拌 ，奶奶年纪大了，干起来气喘吁吁 。我接过奶奶 手中的碗 ，开始搅拌 ，差不多50下 ，一直搅到里面没有面疙瘩为止 ，就可以了 。那时我已经要酸背痛了 ，全身就像在烤炉里蒸了一下 ，汗流浃背 。之后在面糊里放上枣子 ，搅拌搅拌 。
这还不算太难 ，主要还是怎么炸 。只见，奶奶在锅中倒入了适量的食用油，拿起一个小勺子放入锅中 ，油漫过铁勺 就可以了 。油温七分热的时候 ，拿另一个小勺子把面糊糊倒入锅中的铁勺中 ，等待面泡炸起 ，倒出来炸另外一个泡泡 ，重复几次 。等到两面炸至金黄就可以吃了。奶奶的面疙瘩，外焦里软 ，不用揉面 ，手不沾面 ，外酥里嫩 ，放凉了也不会硬 。
奶奶老了，手脚不灵活啦 ，炸面时手抖个不停 。”透过热气 ，我望着她，满头银丝，岁月的痕迹无情的留在了她的脸上 。顿时 ，眼泪在我眼眶中打转 。“快来尝尝奶奶的手艺。”奶奶笑了笑柔声催促着我 。
我轻轻的咬了一口 ，甜甜腻腻的 。夕阳的美味被甜腻驱散的荡然无存 。我在面疙瘩里，品味到儿时的温暖与踏实 。我的心里一酸 ，握住了奶奶的手。面疙瘩的味道没有变 ，我和奶奶的亲情也没有变 。
白落梅曾写道 ：“那小小的瓷碟里 ，竟品出了海的包容 ，天的旷远，地的辽阔 。尝尽的是食物千味，吃不完的是人生百态 。”让人回味无穷的味道 ，叫人垂涎三尺的食物 ，令人无比陶醉的色彩 ，这便是“面疙瘩 ”。
临泽的美食花样众多 ，口味多变 ，欢迎大家来临泽品尝我家乡的美味 ！
