光阴似箭，时光如梭，一晃就到第九课例，正好是韭菜炒蛋，纯属巧合。 中国作家协会会员、上海师范大学人文与传播学院戏剧影视文学系教授、中国著名儿童文学作家萧萍女士在某小学开启写作主题讲座时向同学们推荐了一个有效的作文方法：就地取材法。她认为，文章都是从生活中来的，作文就是写下生活里的美好和趣味。 是的，现实生活中有许多美好与趣味，就待我们去发现。法国雕塑家罗丹也说过:生活中不缺少美，只是缺少发现美的眼睛。因此，我们平时要多留意身边的生活，在吃喝拉撒及玩和学中去感受生活中的真、善、美。让这些真、善、美的作文素材汇成你的作文题材，有了好米还怕没饭吃。同理，作文有了好题材，还怕写不出佳文? 进入二十一世纪了，但我们的孩子被家长在学习第一的要挟下，仿佛与人间烟火隔了道墙。饭来张开，衣来伸手，除了作业父母不代劳，咽饭父母不代劳，擦屁股父母不代劳，感觉剩下的事父母都包办了。洗澡弄好洗澡水，上学大人背书包，我还亲眼见过一个初中生母亲在孩子边写作业她边喂饭，虽然是偶然，个别现象，但家长让孩子在生活中当甩手掌柜不是一家两家的情形，而是普遍现象。 孩子不可能不食人间烟火长大，但是如以少不更事，在成长期不让孩子触碰柴米油盐，他就感知不到“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的具体内容。作文的写作内容都是来源生活中的体验与感知。孩子没有真正体味生活中的酸甜苦辣诸般滋味，他怎么能写出能引起他人(指老师，阅读者，批阅作文者)共鸣的作文呢? 孩子写作文像挤牙膏，家长总是喜欢这样说。但没一个家长反思:孩子为什么写不出作文? 今天提供给家长们一个指导孩子写观察日记的课例:韭菜炒蛋。 韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说。春天的韭菜嫩、鲜、美。一盘韭菜炒蛋，碧绿配金黄，色香味俱来，不仅能勾起食欲，还可以让文思泉涌。宋代著名吃货，大文豪苏东坡就写出了“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”。 不时不食，韭菜有“春菜第一美食”之称，阳春三月，吃韭菜正当时。韭菜炒蛋就是一道经典的家常菜，这道菜不仅营养丰富，鲜美好吃，而且价廉物美，深受大众喜爱。 韭菜炒蛋，用鸡蛋鸭蛋都可以，但用鸡蛋更适合，鸭蛋属凉性食材，鸡蛋和韭菜同属温性食材。从食源性来说，鸡蛋和韭菜更搭。 韭菜炒蛋基本做法： 一、准备食材 主料：韭菜 300克，鸡蛋3个; 辅料:食用盐，食用植物油，普通料酒适量。 二、配菜准备 1、将韭菜的残次叶去掉，茎沾的泥挑干净，再洗净，沥水切寸段; 2、用小碗打入三个鸡蛋搁少许盐再倒入少许料酒用筷子搅散。 三、烹饪过程 1、炒锅烧热，倒入少许的食用油，油温烧至六成热时，倒入鸡蛋液，将鸡蛋液摊定型后，盛出来备用。 2、再将炒锅倒入少许食用油，油热以后入切好的韭菜茎段快速翻炒几下,再放韭菜叶时迅速淇点清水再翻炒;韭菜断生时，调入少许的食用盐，随后赶紧下入炒好的鸡蛋;最后用锅铲将鸡蛋跟韭菜快速翻炒均匀，即可出锅盛盘。 一道好吃又下饭的韭菜炒鸡蛋就做好了。按照以上方法炒出来的韭菜水润颜色翠绿，鸡蛋金黄嫩滑爽口，韭香加蛋香，口水绝对流。 美味加持： 1，韭菜炒蛋这道菜，盐一定要最后放，如果加入过早，就会造成韭菜出水，吃起来塞牙。 2，炒这道菜，韭菜下锅后要快速地翻炒，短时间内出锅。如果炒的时间太久，韭菜很容易变老。 3、打蛋液时加点料酒，这样摊出的蛋一没蛋腥味二口感嫩滑。 　另:韭菜有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，促进排便。这点也很重要。 韭菜炒蛋的方法掌握了，小朋友可要常下厨，炒给爸爸妈妈吃哟。 关于这个韭菜炒蛋的观察日记怎么写?我认为要做好以下三点: 一:小作者应是炒菜者。即这盘韭菜炒蛋从头到尾都是小作者亲自动手操作的。写作时必须用第一人称。 二、这是一个记事的观察日记，所以要按事情的前后顺序来记录。可以从买韭菜，鸡蛋记起;也可从挑拣韭菜，洗韭菜记起;还可从准备怎么炒记起。最晚的记录时间节点必须从切菜配菜记起。这个记录时间节点不能弄错。当然，如果日记想多写点字，多写点内容，可以从到菜场或超市买韭菜，买鸡蛋这个内容开始写;想将日记记详细，丰富一点，可以从挑拣洗韭菜这个内容开始;如果只想将日记记得短小精悍就从切韭菜配菜这个内容开始记起。以上三个记事节点根据自己的写作需要任意选取，这也叫选材，为作文选取需要的材料。 3、在写作过程中，注意用上贴切的动词来描写动作。如打开水笼头，拧开油瓶，勺点盐，淇点水，用抹布擦擦，拿起菜刀，用筷子打起蛋来，倒入，铲起，夹起，尝一尝，闻一闻，看见等等。 4、记得将心理描写用上。如:放完盐后，担心盐会不会放多了?爸爸妈妈会不会喜欢吃?将这些心里想的，猜的写出来。 每一篇日记都是一篇作文，养成每天写日记的习惯，不仅可以锻炼写作能力，还可为自己的人生留下成长的足迹。何乐而不为。 写作，从身边熟悉的事写起，从身边熟悉的人写起…一定有内容可写。这就要求我们要做一个有心人，对事对人仔细观察。