南瓜花饼的得来纯属偶然。

周末的上午，爬完山，到达山脚下的码头，正等着船过江。不期然间，看到一位大姐挑着担子，端着一盆南瓜花，从高高的石阶上走下来。

大姐的臂弯里，是橙黄色的南瓜花，明亮耀眼，将长长的石阶，全部摇曳成橙黄色。在离我几步远的地方，大姐稳稳地放下担子搁下盆子，这时我才看见大姐的篮子里装着南瓜叶和小南瓜，塑料盆里则全是南瓜花。

这位大姐蹲在江边的石阶上，就着碧绿的江水，清洗着南瓜叶。油绿的南瓜叶尖，随着大姐的手，在长江里轻轻摆动。然后，将沾着长江之水的南瓜叶，如花束一样摆放在竹篮里。

绿色的南瓜叶，橙黄的南瓜花，和着家乡的记忆，裹来清香的美味，晃得我神思飘忽。大姐看我一眼，说，这南瓜花在市场上要卖四块钱一把，早上的生意，我就卖给你三块好了，特别新鲜，刚刚摘下来的。我有些犹豫，朋友在旁边加了一把火，吵嚷着要去我家里吃饭，就要吃南瓜花。

好吧，好吧，虽然我已久不下厨房，为了这灿烂的南瓜花，还是破例一次吧。

南瓜花的做法，一般来说有两种，油炸，面煎。我选择了油少一点的面煎法。做菜之前，首先在心里勾画了一个蓝图——大大的面饼上，开着一朵美丽的花。

所有的行动，都朝着这个蓝图去完成。将南瓜花洗净，切成两片。面粉舀入大碗中，加入鸡蛋和牛奶，纯净水，盐，搅拌均匀。平底锅烧热，油热后，小火，将调好的面浆，用汤瓢舀入锅中，尽量均匀铺平，不要太厚。然后将切成大片的南瓜花铺在饼上，花太大饼太小，一个饼只能放四片花。待一面煎好成型后，筷子配合着锅铲将饼整个翻过来，再煎有花的那一面。两面都煎好，就可以起锅了。

起锅装盘的那一瞬间，我被南瓜花饼的美惊到了。浅黄色的面饼，配着金黄的南瓜花，有蒂的部位露出少许的浅绿色，局部煎得焦了些，更显出饼的颜色层次。这，好像比我心中勾画的蓝图更漂亮，直接就是花朵飞入饼中。

不只要好看，还得好吃才行。煎好三个饼，用掉十二片花，也就是六大朵花。坐下来，怀着忐忑不安的心情，撕了一块细细品尝。面饼很软很劲道，南瓜花清香细腻，花蒂部位微苦。花朵很有韧性，咬在嘴里可以感到花茎的质感。

面对如此色香味俱全的美食，朋友和我被彻底征服，来不及说话，也觉得语言无法表达这种美味，让饼与味蕾充分接触，细细品味面饼中隐藏的那一丝清香那一缕苦意吧。