Z小姐的料理妙招
每天做饭的时光，是最宁静的~
愚人节快乐
Hi～
祝大家愚人节快乐~
四月的第一天
你有没有被愚到呢？
请珍惜那个
愿意和你开玩笑的人
丰收的日子
现在是长满野菜的季节
春笋、蕨菜、香椿、
荠菜、野葱、鱼腥草
还有什么呢？
我家里还有腊肉
刚好过完年后的第三个月
又开始想念过年时候的大鱼大肉了
特别是柴火熏制的腊肉
啧啧啧
爸爸给我送了点过来
春笋炒腊肉
1.春笋焯水之后切片，腊肉水煮20分钟后切片，
干辣椒切断、大蒜子切片备用；
2.锅内放油，放入大蒜片和腊肉爆炒，炒香；
3.再倒入笋片和干辣椒翻炒，撒入生抽翻炒出锅；
完成～
4.可以撒入一些大蒜叶子，
增加一点色彩上的搭配~
春笋脆嫩，腊肉回香，哇哦，完美！
笋分为春笋和冬笋，按季节来分，同时在采摘的时机也 不一样，冬天的笋最好是才刚破图，不能长出来太多，不然口感就变苦，变老了，春笋长出土20厘米的样子都可以挖，口感特别嫩；好吃但不要多吃，身边如果有做过手术，风湿等疾病的朋友，一定不要吃笋，它是发物，吃了会让之前的病复发~
Z小姐啰嗦的话：
笋还可以切成丁状，烧猪肉，大坨的笋，大坨的猪肉，放锅里焖一会儿，肉质软糯，笋的口感依然鲜嫩；
鸡皮笋做法：
1切成碎丁，与酸豆角／碎小米椒一块爆炒，超级下饭哦～
2放锅中用沸水烫熟后，将笋手撕成丝状，再撒入辣椒油，浇上生抽和白醋，撒上葱花，是一道爽口的凉菜哦～
请慢用……
