大家对自己的工作午餐满意么？回想当年在CBD工作的时光，每天中午吃饭都是一件有些痛苦的事情，写字楼周边可选的用餐地点仅三五个，终年人满为患，用餐卫生程度不敢恭维，而且价格不菲。如今在某开发区工作，中午在单位食堂解决午餐，少了奔波苦，却也少了选择权，园区外方圆数理没有几家优质的餐厅。
如何享用到健康、简便、快捷的工作午餐？自助食物贩卖机也许是一个不错的答案。
说起自助食物贩卖机，我们脑中或许瞬间出现如下的画面：
—个装满小食品、膨化零食和饮料，需要投掷硬币获得食物的机器。
然而健康午餐贩卖机却不是如此，它们提供的食物更加多元化和健康，比如新鲜的沙拉、优质蛋白简餐、以及谷物棒一类的健康零食等，而且富含智能化科技元素，一些初创公司已经涉足这一领域了，比如：
■总部位于旧金山的ByteFoods，用他们的智能冰箱健康食物贩卖机，为人们提供新鲜的食物。消费者可在这个设备上直接刷信用卡，取走食物。冰箱中的传感器可自动探测到哪些食物被取走，消费者的信用卡也被自动扣款（再也不用因为投硬币没出饮料而踢机器了）。
■波士顿附近的LeanBox公司为自己的自动贩卖机设计了一款APP，消费者通过平板电脑使用这款APP选择食物，而LeanBox则可以用APP获取的数据判断各款食物的是欢迎程度，并及时补充空缺食物，合理管理库存和补充需求。
■另一家公司Fresh HealthyVending则在自助贩卖机上设置了一个多媒体触屏，上面展示产品广告，还提供游戏供消费者娱乐，游戏胜出者可以得到一份健康零食。展示屏还会向消费者展示各种食物的营养成分，而且与twitter等社交媒体联网，令消费者得以向朋友们展示自己的食物品好。
然而由于人们对自助贩卖机的固有印象很难一时消除，这一领域的初创公司在此方面也花了不少心思：
换名头
All Real Food公司给自己的设备取名自助餐厅（self-service café）, 避开“贩卖机（vending machine）”的字眼。
换外观
The Füd Revolution则在设备外观上想办法，他们的设备是由木质材料制作的，远远看去更像一个柠檬黄颜色的书柜。
换食物包装
还有一些公司在食品包装上下了不少功夫，他们把传统的铝箔和塑料包装盒换成了玻璃器皿，如今消费者可以手捧精美的玻璃餐盒享用酸奶和有机沙拉了。
自助健康食物贩卖机将为白领工作者带来怎样的便利？
办公室如果有几台24时自助健康食物贩卖机，那么白领们将很轻松的在办公室里获得健康卫生的午餐，免去了外出奔波、选餐厅和拥挤用餐的麻烦，这样一来人们中午在办公室的时间会长，因此会花更多时间在工作上。
ByteFoods向使用他们产品的企业提供的收费标准是：每月500美元/每台自助贩卖机，相当于企业为他们的员工提供健康午餐，由此成为企业的一项福利。
LeanBox推出的促销方式则是，向企业提供自助贩卖机食物券，使后者可以将他们送给工作业绩出色的员工作为奖励。
对企业雇主和雇员来说，使用自助健康食品贩卖机是一件双赢之举。
国内企业是否有考虑在这一领域涉水，为写字楼办公者提供健康便捷的午餐选择呢，这或许是很棒的市场机会。近几年一些外送沙拉品牌已经在CBD地带广受欢迎，可见健康的西式简餐是被白领人群所接纳并喜欢的餐食。市场的空缺点已经出现，狭路相逢“智”者胜，新领域的商品是否被消费者接纳，终究取决于产品本身与市场战略。
