维生素B族整个族群都是水溶性的,意味着,这些维生素,会随着小便,出汗等渠道,通过体液排出身体,因此流失的速度非常快。通常撒泡尿,就会损失一大堆。人类一天小便的次数,大概6-8次,再加上出汗,可想而知。
B族维生素,对于人体有非常重要的作用。蛋白质,脂肪,碳水化合物这些提供能量的宏量营养素,需要在B族维生素的参与下,释放能量,供人体利用。另外给神经系统提供弹性,稳定情绪。在肝脏中参与酶的合成,帮助肝脏解毒。
相对于宏亮营养素,维生素属于微量营养素。微量的意思,表示在天然的食物中,含量很少。所以这种很容易流失,自然界中含量很少,想要在天然食物中,每天补充足够人体需要的量,很难做到。
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