你的蛋白粉安全吗？报告显示重金属含量很高
作者:
印度·爱德华兹
发布于:
2025年1月20日下午7:15
更新日期:
2025年1月20日下午7:15
关键要点
植物类、巧克力和有机蛋白粉的铅或镉含量最高
将近一半的测试粉末超过了加州65号提案的铅含量限制
豌豆和乳清蛋白粉是风险最低的选择
2025年1月20日，星期一(每日健康新闻)——事实证明，你的蛋白粉可能没有你想象的那么健康。
一份来自清洁标签项目揭示了受欢迎的蛋白粉-尤其是植物性的，有机的和巧克力口味的-可能含有高水平的导致和镉。
该报告强调了一个惊人的发现:在160种被检测的产品中，将近一半(47%)超过了加州的水平65号提案铅的监管限制，21%的含铅量是法律允许的两倍多。
“重金属污染是一个全球性的食品安全问题，”杰基·鲍文清洁标签项目的执行主任告诉CNN .
“这些污染物基本上无处不在，包括被称为健康食品的东西，”她补充说。
一个行业组织，负责任的营养委员会，质疑这项研究的方法和结果。
调查显示:
植物粉末像那些由大豆、大米和豌豆制成的奶酪，含铅量是由乳清制成的奶酪的三倍。
有机粉末比非有机粉末多三倍的铅和两倍的镉。
巧克力味粉末含铅量是香草味粉末的4倍，含镉量是香草味粉末的110倍。
植物自然从土壤和水中吸收重金属，但是如果它们生长在被工业废物、采矿和某些杀虫剂和化肥进一步污染的土壤中，污染会更严重。
黑巧克力以富含类黄酮和抗氧化剂而闻名，也容易含有较高水平的重金属，包括铅和镉。
为了这份报告，清洁标签项目的研究人员从70个受欢迎的品牌购买了蛋白粉，并进行了近36，000次污染物测试，包括重金属和双酚A (BPA)等激素干扰物。具体品牌没有被点名。
“为了保持公平和一致性，避免潜在的利益冲突，我们不会透露我们测试的公司名称，”Bowen说。
一些好消息是:在160种测试的粉末中，只有三种发现了双酚a和它的表亲双酚S (BPS)，而在2018年清洁标签项目报告中，有55%的产品进行了分析。
代表许多补充剂制造商的负责任营养委员会(Council for Responsible Nutrition)表示，这项新研究在如何设定污染阈值以及测试哪些产品方面缺乏透明度。
现代分析技术甚至可以检测出土壤、空气和水中微量的天然元素，如重金属安德里亚·王该委员会的一位高级副主席告诉记者美国有线电视新闻网。“这些痕量水平通常远远低于食品药品监督管理局(FDA)和环境保护局(EPA)等联邦机构设定的安全阈值。”
根据美国环保署的说法，没有对人类安全的铅含量。根据美国职业安全与健康管理局的说法，镉是一种致癌物质，对人体器官也有毒性。
Bowen强调，没有必要完全避免蛋白粉，但是做出更明智的选择可以最大限度地减少有害污染物的暴露。
“为人们充分地遵循一个植物性饮食“从豌豆中提取的蛋白粉似乎重金属含量最低，”鲍恩说如果你没有任何饮食限制，数据表明，乳清基或鸡蛋基，香草味蛋白粉的含量最少。"
她还鼓励消费者接触品牌，询问他们的污染物检测方法。
“提出问题，要求答案，”鲍恩总结道。“重金属的话题不会消失。
