今天下雨，泡了一杯桂花乌龙茶。听说，下雨天喝茶和写东西更配喔。笑。不过最近确实发现自己不知道什么时候开始喜欢上了喝茶。除了口渴，其他时候实在不想喝水。喝茶就不同了，只要没撑死，总能再喝下一口。这个发现让我意识到我确实算是个喝茶爱好者了，然而对茶文化，我确是陌生的。诸如如何判断茶的品质、国内几大名茶的发源地和制作工艺等等，我都知之甚少。仅仅是凭着本能的味觉感受，得出自己对茶的喜好。说来好笑，手边的桂花乌龙其实也并不算是纯正的中国茶。这是前些天和老姐去泰国旅游的时候买的，当时去到一个叫山地村的世外桃源，竟然是个类似唐人街的地方，聚集的都是华裔。他们大多都是华二代或者华三代了，自小在泰国长大，大部分人都没有来过中国。奇的是他们依然流利的说着中文，并且言谈间对中国有很深的归属感。山地村建在一座大山的山腰，我们一路上行，爬到了最高处的云来。这名字取得应景，平日里此处应该常常笼罩在云雾里。不过我们爬山那天却是艳阳高照，一个斜长的山坡上去我和老姐早就气喘吁吁口干舌燥。山顶的工作人员很贴心，每人免费赠送一壶茶。直径十几厘米的小小瓷壶，肚里早装好滚热的茶水，取了小瓷杯也顾不得烫了，随口吹吹连吞带咽的从舌头上滚过去一杯茶水先解渴再说。就是这么一眨眼的短暂体会，我和老姐不约而同的脱口道：“这茶好香！”于是转头又倒了一杯，细细的品，总觉得香气浓郁熟悉，终于福至心灵——桂花！一问老板，果不其然，说这是当地华裔自己种的茶，用父辈教的方法制的桂花乌龙。离开时两人各买了两包茶叶，算是这次旅行中最惊喜的收获了。

可惜，回家以后再怎么认真冲泡，也泡不出如那日一般惊艳的味道了。大概是那山那水，那云那风，都为这茶增色不少。而且饮茶之人都知道，当地的水泡当地的茶，绝配。再好的茶叶带去外地泡，总不如在当地的口感来得妙。然则这遗憾只有我和老姐有，我们邀请的亲朋好友共饮此茶，皆赞茶香扑鼻、口感柔和。

说来奇怪，这桂花乌龙未泡时，茶叶呈小圆球状，一小颗紧紧的裹在一起，泡开后枝叶舒展，叶片颇为粗大。我自小在四川长大，家乡盛产绿茶，尤以竹叶青为最。家父甚喜饮茶，记得他曾经谈起过，说家乡的绿茶似毛峰，极品总得是一叶二芽，外形细紧，茸毫披露，显芽锋，汤色明亮。泡在水中，根根垂立，看上去生机盎然。若是茶叶粗大，说明采茶时摘的是老叶子，远不如嫩芽了。可手边的乌龙茶，分明却是标准的“粗枝大叶”，这不禁让我想起了铁观音。当然，铁观音本就是乌龙茶的一种，不过老姐嫁去厦门多年，我也因此喝过好几回他们当地最正宗的铁观音。确实滋味醇厚甘鲜，回甘悠久。而具体味道，和桂花乌龙还是有着巨大的差别的。桂花乌龙强调花香，茶味为底色。一如在绢布上绣花，基调自然是绢布的色泽，一看去最夺目的却总是绣花。而铁观音去除一切杂质，一心一意将茶叶本身的“音韵”发挥到极致。

乌龙茶是半发酵茶，绿茶是不发酵茶。我自小吃着不发酵茶长大，自然觉得绿茶更为亲切。绿茶之首当属西湖龙井，某次工作中朋友送了我一提明前龙井。虽然我是外行，也知道明前龙井的珍贵。于是一提两盒，皆寄给了家父。家父喜茶之人当然马上珍而重之的泡上一泡，事后我在电话里问起茶色如何，父亲却只淡淡提了一句，说：“大概这批茶炒制时间略略偏长，糊味重了点。”我自己没有喝过，所以没有发言权，心里疑惑了下觉得大概是茶品不够的原因，下次买个更贵的可能就好喝了。谁知道又过了月余，家父居然打电话过来说：“喝惯了龙井，已经爱上了这个味道！并不觉得是炒糊了，认为这就是龙井的独特香味。”哈哈，我非常开心的接受了这个结果，自此更认为祖国茶文化博大精深。我在山东工作以后，入乡随俗，跟当地人一样在冬日常饮红茶。所谓八千块一斤的金骏眉，哪怕是对红茶并不感冒的我都觉得确实香甜味醇。然则红茶虽然甘甜，却完全失去了绿茶清冷傲然的“灵魂”，对于一个生在绿茶大本营的人而言，总觉得少了几分韵味。

于我而言，喝茶既是口福，也是精神享受。毕竟自小长在大山里，在茶山上捉过迷藏抓过知了，爷爷家房前屋后一丛丛的茶树早就化为了我的家乡印象。而从我咿呀学语到开始诵读唐诗宋词，从背着书包到推着行李箱离开家乡，父亲手里那一杯杯雨后春笋般的毛峰从未缺席过我的成长。所以，请原谅我对绿茶的偏爱，它让我感到温暖。