酒精性肝病（alcoholic liver disease,ALD）是由于长期大量饮酒所致的慢性肝病。初期通常都表现为脂肪肝，进一步可发展成酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。
一般在胃中吸收20%，其余80%被十二指肠和空肠（即通常我们所说的小肠）吸收。酒的化学成分是乙醇，在消化道内不需要消化即可吸收，吸收快而且完全。胃内有无食物、胃臂的功能状况、饮料含酒精的多少以及饮酒习惯均可影响酒精的吸收。
解酒
白萝卜汁 将1斤鲜萝卜洗净，捣碎取汁，稍加热后将汁饮下，1次1杯，10分钟1次，3次后便有明显效果；
绿豆红糖水 取50克（1两）绿豆、10克甘草，加适量红糖煎服，即可有醒酒效果。单和绿豆汤，也有一定功效。
米汤 醉酒这可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒的效果。加入白糖饮用，疗效会更好。
生梨 吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水即可。
藕 将鲜藕捣烂取汁饮用，对消除醉酒症状有一定的作用。
