在火锅店工作的日子

在58同城上面投了很多的简历,差不多三四十家吧,有出版社,因为我喜欢写作,做一个撰稿人或者编辑都是不错的,还有服务员,因为这个门槛很低,未成年人都是可以去打工的,毕竟劳力活动人人都是有的,还有酒吧驻唱歌手,也是玩了五六年的吉他了,虽然不是很专业,不像学院派出来的那些一出手就感觉很牛逼的样子,各式各样的工作都投了一些,就像我在大海里面钓鱼,希望有鱼可以上钩,但是鲨鱼瞧不起我的鱼饵,海龟不想张口,只有一些沙丁鱼在鱼饵面前闻闻嗅嗅,最后也游走了。

一天之后给我打电话的有做保险的,买牙膏的老板,还有去ktv做少爷的,发传单的,网络客服的......我最期待的都没有人给我短信或者电话,就像我给喜欢的人发微信表白,最后她却把我拉黑了。一家泰式火锅店给我打电话了,让我第二天去门店面试,工作内容就是吧台的基本操作,给我面试的是吧台长,成都本地人,有车有房,有妻有女,可以算标准的而立之人了吧,还有一位同事是我的老乡,内江的,初次见面我以为她是男人,可想而知,现在的女人多么的反传统,这是好事,做男人挺好的。

这家泰式火锅店的生意很好,每天都要排队,地址位于一环路,旁边就是九眼桥,四川音乐学院和川大,人流量很大。吧台的工作当然也很忙,见单出品,午饭晚饭时间,出单机几乎没有休息的时间,一直响个不停,所以老板给的薪资也是让我比较满意的,我买了苹果手机,把以前反应慢,不美观,界面丑陋的联想手机当做了每天早上的闹钟,最后我把这部联想手机给了母亲,但是她不会玩智能手机,现在顶多看看一些养生内容以及一些乱七八糟的东西,但是对他们来说这些乱七八糟就是新鲜的,是陌生的,好玩的,就像我当初玩QQ空间,一样转发了很多乱七八糟的信息。

还自己单独租了房子,一个月水电气物业,各种费用1200左右,工资一个月5000左右,公司是包吃住的,每天早上我都会起很早,就是为了早点去店里面吃早餐,鲜肉包子,馒头,红薯稀饭,还有前天晚上的剩菜,泡菜,油条,豆浆,火锅店大部分的服务员都是女生,而且年龄很小,有的还未成年,几乎都是农村出来的,要么成绩不好,或者初中没读完直接出来打工的,其实在学校大部分的人有几个是喜欢读书的?,几乎都是为了一个政治性的任务。店里面晚餐午餐差不多都是吃泰式火锅,鱼丸,秋葵,白菜,火腿,冬阴功汤熬煮,然后用秘制蘸碟,或者酱油和小米辣配餐,喜欢吃芥末的也可以加,我最喜欢的还是秘制和香菜酱油小米辣的搭配,泰式菜的最大特色就是酸,清淡,我不怎么喜欢。

每一年老板都会组织员工去泰国游,如果不去的就直接发2000块钱补偿,老板娘以前是一个空姐,漂亮,声音很像林志玲,但是没林志玲嗲,长相很甜美,没有小姐包袱,还有很多男服务员偷偷暗恋。但是她现在已经结婚,在美国旧金山拍的婚纱照,成都定居买房,老公也高大帅气,已经有了女儿,真的是人生赢家,而且才三十出头,第二家店花费1亿创建,几乎所有的员工都是用的苹果,因为这家店的薪资在全成都是最高的,当然也是生意最好的泰式火锅店。很多客人会因为排不到队找店长的麻烦,甚至拳脚相加,可想场面多么的火爆。

我在吧台的职位就是吧员,做各种口味的绵绵冰,抹茶,草莓,花生,牛奶,香草......种类繁多,还有各式各样的咖啡,卡布奇诺,摩卡,拿铁,美式,意式浓缩......当然还要拉花,我的水平比较初级,只会拉树叶,或者爱心,天鹅学了很久才搞定,毕竟吧台长要控制成本,咖啡豆和牛奶不是随便用的,练习的时候用酱油和洗洁精以及自来水练习,但是效果不怎么好,再说了,吧台长也不是专业的,吧台工作的技术性不是很强,就拿大都会这款鸡尾酒来说,伏特加放多少毫克,柠檬汁10毫克还是20毫克没有规定,果糖也没有标准,蔓越莓汁的标准,雪克杯加冰块摇晃的程度都是不一样的,没有那种大师级别的水平,公司的要求也是不高的,只要出品客人不投诉就过关,但也有客人投诉的,有时候会有飞虫,酒精放多了,味道太淡了,各种问题都有,毕竟每个人的味蕾是不一样的。

几乎每一个来这里吃饭的女性都会拍照,发朋友圈,说明她们热爱生活,经常有人叫我帮他们拍照,但是我的摄影技术依旧没有提高,顶多算个业余手机摄影者,等候区的客人不到五点就坐满了,服务员要送柠檬水,还有各种干杂零食,电视里面下载了一些搞笑的视频, 或者中国好声音,最流行的综艺节目,每周都要换,等候区旁边的小公园每周都会放电影,基本上都是一些爱国电影,抗日题材的类型,有时候会放一些国产大片,毕竟看电影的都是老人和一些晚上没事干的路人,想起了我小时候在农村看电影的场景,城市只不过是把无数个乡村堆砌在一起的庞大闹市而已,都说留守儿童很孤独,其实城市人更寂寞。

还好我们因为寂寞,创造了各式各样的夜生活,还有打发寂寞的娱乐场所,乡村像一个朝九晚五的工作狂,城市就像二十四小时营业的便利店。我也经常去夜店,像7-11,8090,全家超市。

每天在吧台看着各式各样的人来来往往,有二十出头的小情侣你侬我侬的,他们一般都会在吧台点一杯含酒精的莫吉托,不要放太多的朗姆酒,两根吸管,还有一份榴莲蛋糕,不用切成两份,这符合他们的年龄,也会有穿着工装来吃饭的集团员工,为了庆祝业绩,他们一般都会点一件百威啤酒,半冻半常温,还有488元一桌的套餐,互相吹着牛逼,给各自的部门经理敬酒,或者说一些甜言蜜语的话送给老板,都会喝得大醉,这样才显示自己是很努力工作的,是听话的员工,很上道,我想大部分的员工都会要过这一关吧,也有儿童节一家三口来吃饭,点一个288元的套餐,各式各样的海鲜,扇贝,生蚝,鲍鱼,多宝鱼,虾滑......看他们的穿着和面色可能一年才会在外面吃一顿好的吧,孩子手里面的玩具不离手,说明家人很少给他买玩具,最后汤锅里面什么都不剩,没吃完的拿破仑蛋糕要打包,剩下的一些蔬菜也要叫服务员包起来,他们全程几乎不玩手机,也不怎么说话,我想这才是一家人最好的默契吧。服务员都挺热情的,不是那种假笑,给客人上菜,煮菜,次序分明,几分熟,火候开多大,什么时候加汤,都是挺专业的。也有一些学生,他们点的食物都很简单,也便宜,饮料基本上都是橙汁,西瓜汁这些,很符合青春的味道,那些点牛油果汁,还有猕猴桃汁的基本上都是懂得养生的大女人,这些客人什么职业的都有,挺着一个大肚子,满口新闻联播气息的基本上都是官员,穿着异类,脱口而出的不是二次元就是网络最新流行话语的人我想他们大概是腐女或者宅男,文艺青年差不多都挺斯文败类的样子,一副眼镜,身材瘦弱,说的话你要飞天上去找,擦什么味道的香水也能知道这个女人的品味,就像《闻香识女人》里面那位眼盲心明的主角,这个时代大部分的人都是盲人,心更黑。

我已经没有在这家火锅店工作了,干了两年,结交了一些形形色色的人,但最后都离散,毕竟人各有志,价值观的不同,人越大,越发现,尽量的少交朋友。

但是我再也没有回去那家火锅店吃饭,就算路过也会加快脚步,我也不知道为什么。

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