今天做一盘蘑菇炒豆角，鲜美可口 ，色香味俱全 ，一看就特别好吃 。
豆角是这种东北油豆角 ，无论怎么做都非常香，它是夏天东北人家饭桌上的常菜，怎么吃都不会腻呢。
以前做油豆角大都是炖着吃，今天尝试一种新做法，就是把它和蘑菇一起炒着吃。
看看味道怎么样。
做法如下：
把油豆角洗净后，掐头去尾 。
然后切成小菱形块，切的大小要均匀一些 。
豆角块切好后装盘备用。
这是一大朵白平菇 ，非常好看 ，当然，也非常好吃。
先把蘑菇撕开 ，然后撕成小条，再切成小块 。
把辣椒香菜和葱洗净 ，切成段 。
不知道为什么，一直喜欢吃香菜， 无论做什么菜，都想往菜里放一点 。
把辣椒切成辣椒段，放到菜里，既可以调味，又可以调色 。
锅中烧水，水开后放入蘑菇和豆角块，边烫边用刀铲搅拌 ，烫两分钟左右，就可以捞出来。
把蘑菇里的水分挤出来，否则炒的时候水分太大。
锅中加油 ，油热了以后，放入焯好水的
蘑菇和豆角块翻炒，加入辣椒块继续翻炒，
加半碗水 ，炖五分钟左右，收汁，加生抽，蚝油 ，十三香，盐调味 。
出锅后放入葱花和香菜段。
这样，好吃的蘑菇炒豆角就做好了，尝一口鲜香美味、有滋有味，好吃极了。
友情提示：豆角一定要熟透了再吃，生豆角和半生不熟的豆角，含有一种有害物质，对人体是有害的。
