有时候
幸福很简单
看着孩子留着长长的口水酣睡的样子
会觉得很幸福
每天早晨坚持跑完晨跑
会觉得很幸福
做一顿自己满意的早餐
也会觉得幸福
......
幸福有时候就是这样
来的简单
来的突然
来的意外
而这样的幸福
在于有一双善于发现的眼睛
并用心去感受
安静的早餐
所有人还在朦胧的睡意中
阳光暖暖的落在了半边窗户上
一杯热牛奶
几片松饼
伴随着简单而又嵌意的早餐
幸福的一天就这样开启了
『果酱夹心松饼』
制作/图文/编辑：美食达人计划／GRACE
配料：低粉75g 鸡蛋2个 色拉油25g 细糖20g 牛奶40g 果酱适量
准备所需食材，鸡蛋蛋清蛋白分离；
PS：装蛋清的盆要干净无油无水无杂质
色拉油、牛奶倒入碗里，搅打均匀；筛入低粉，称Z字形拌至无干粉状态；
拌好的面糊分次加入蛋黄，用同样的手法伴均匀；
拌好的蛋黄糊放一旁备用，开始打发蛋清，分3次加入白糖打发蛋清，打到粗眼泡时加入3/1白糖，继续打发；
蛋白打到比较细腻的状态时。加入剩下的2/1白糖，继续打发；
打到有明显纹路时，加入剩下的白糖，继续打发；
打到蛋白提起打蛋器，有小尖峰时，停止打发；
分3/1蛋白到到蛋糊里，用翻拌或是切拌的方式拌均匀；
拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，用同样翻拌的方式拌均匀；
平底不粘锅小火预热，舀入一小勺拌好的蛋糊，待到表面开始出现小气孔，轻轻翻面继续煎至金黄色即可；
PS：翻面的时候一定要轻轻的翻面，不然容易戳破饼的边角；
煎好的饼置网架上冷却，取一勺果酱涂抹在饼的翻面，最后再粘另外一块饼上去；
利用蛋糕的方式做出的松饼
细腻柔软香气十足
再搭配自制的葡萄果酱
酸酸甜甜
说不好吃实在太难了
......
松饼的配方很多
传统或是更为简单快手的松饼
加入泡打粉来增加蓬松感
而这款则利用打发蛋白的方式
更加健康
又为你们解决了一顿早餐
如今好几十万万的脑细胞瞬间复活了呢~
.......
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