今日白露


养生探索:


一、喝一茶

大部分人都只知春茶好,其实秋茶才是真的妙。秋茶也就是白露茶,茶树在经过春夏两季之后,褪去了娇嫩和苦涩,在进入秋天后到了最佳生长期,茶叶也因此生出了一股独特而浓郁的甘醇香味。

这茶叶在白露节气前后采摘饮用的口感是最好的,而且相比春茶来说更耐泡。这也是为什么民间流传着“春茶苦,夏茶涩,要喝茶,秋白露”的说法,白露茶会更受老茶客的喜爱,所以在白露时节别忘了买些新鲜采摘的白露茶享用。


二、吃一果

秋季里许多粮食、果蔬都迎来了丰收,龙眼也是秋天的产物,每到白露前后,龙眼长得都是个大味甜的,肉质厚实脆嫩,非常的好吃,所以许多产龙眼的地方到了白露这天,家家户户都会准备一大盘的龙眼分给家人吃。

龙眼被誉为“果种之王”,其营养丰富,吃了后对睡眠、皮肤、脾胃都有益处,还能增强免疫力。而且,龙眼还有很好的寓意,象征着团圆、吉祥,人们吃了代表着祈求到了好运,秋天也能顺利迎来大丰收。


三、采十样白

俗话说“白露十样白,老头变小孩”,在浙江温州一带,人们到了白露这天会专门去采集“三样白”或“十样白”,也就是带有“白”字的一些草药,比如白芍、白茅根、白山药、白莲子等等。之后将采集的这些与鸡、鸭等食材回家炖煮着吃,据说白露这天吃了对身体来说很是滋补,还能清除掉体内多余的湿气,一扫疲惫感,让自己和家人都神采奕奕的。

其实,秋季本来就比较适合多吃一些白。


四、白露喝了汤,医生不用帮

在二十四节气中,白露被誉为最美的一个节气,不仅名字美,这个时节的景色也很美,暑气由此终止,寒生露凝,秋高气爽。但美景背后,也暗藏“危机”,天气转凉后白夜温差增大,少雨多风,若是平日不多加注意就很容易被“秋病”缠身,因为像皮肤、肺部、肠胃等部位在这个季节里都是比较容易受影响的。

俗话说“白露喝了汤,医生不用帮”,想要健健康康的度过秋天,一定要记得多喝白露汤。那白露汤具体指的是啥?又该咋喝才好呢?其实,白露汤并不是特指一道汤,只要是由时令果蔬或是秋季宜吃的食材炖的汤,适合于白露这个时节喝的汤都可以被称为白露汤。

每一碗都是营养丰富,滋润鲜美,没事了就炖上一锅给家人分着喝,就是在给家人们送健康,活力舒坦过秋。

1、番薯百合汤

俗话说“白露起,番薯生”,白露时节正是番薯收获的时候,在白露这天有不少地方都有吃番薯的习俗,据说白露只要吃了番薯,饭后就不会再出现胃返酸的状况。

虽说这一说法未经过证实,但番薯本身的营养价值确实不低,而且也是很好的碱性食物,能够帮助中和肠胃的酸碱平衡。用番薯和百合一起炖汤喝,滋润养胃,鲜甜可口,多喝几回对身体还是很好的。

食材:红薯、百合、银耳、枸杞

另附“片说”秋天吃红薯供参考:


2、冬瓜薏米老鸭汤

在干燥的秋季里,偏凉性的鸭肉是最适合多食用的肉类,白露也不例外。老话说“两斤冬瓜一斤鸭”,用冬瓜搭配鸭肉炖成老鸭汤喝是再好不过的了,清凉润燥,再加些薏米更好,还能帮助清一清体内的湿气,增强身体的免疫力,舒舒服服的过秋天。

食材:半只鸭子、一块冬瓜、薏米、枸杞


3、银耳雪梨汤

人们常说“白露秋燥猛于虎”,白露是一年中昼夜温差最大,也是最干燥的一个节气,在这样的天气环境中,很容易给肺部带来不适,所以要多买些秋梨炖汤喝,养肺润燥。炖梨汤的时候,还可以多放些银耳、百合、莲子、山药等白色食材,喝起来效果更好。

食材:雪梨、银耳、山药、枸杞


4、莲藕排骨汤

白露时节,正是鲜藕收获上市的季节,适合多买来和排骨炖汤喝。莲藕香脆清甜,也是秋天当之无愧的“第一灭火菜”,而排骨鲜香浓郁,这两样炖出的汤可以称得上是秋季的上等佳品,滋补养人,一碗下肚将秋季的烦恼全部一扫而空。

食材:莲藕、排骨、葱、姜



参考文献:

1.《诗歌里的二十四节气》2017年7月第1版    2023年4月第35次印刷。

2.《长寿养生报》2023年8月25日饭食版。

3.《明日白露,无论多忙,喝1茶,吃1果,不忘3样事,老传统别丢了》

原创  市井觅食记 2023-09-07 06:15 发表于河南

4.《“白露喝了汤,医生不用帮”,明日白露,要喝什么汤?建议了解》

原创  市井觅食记 2023-09-07 06:15 发表于河南


白家祥于涵乐园      2023.9.8

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