《我以水果为生》

两位超过20年的果食者分别讲述了他们在水果饮食方面的经验和研究。

证明水果饮食不仅在各方面都有足够的营养，而且实际上比任何其他人类可吃的食物都要好！

我们的天然食物必须提供足够的维生素

水果所提供的维生素比我们所能用的还要多！大约有30种维生素已被确定在饮食中是必需的，当我们满足了我们的热量需求时，水果提供了远远超过我们所需的所有维生素。

例如，西瓜能产生2000卡路里的热量，大约是一个活跃的人一天的消耗量，也能产生大约48000国际单位的维生素A，大约是每日摄入量的12倍。此外，它将产生大约1100毫克的维生素C，大约是推荐摄入量的20倍，约是实际需要的50倍。清单上几乎所有其他维生素的情况也是如此。

水果为我们提供了所有维生素的最佳形式。如果我们把一整年所需的所有维生素都量化，那么所有的纯维生素加在一起都装不满一个顶针。商业利益集团大大夸大和歪曲了我们的维生素需求情况，以便对我们进行有利可图的欺诈。即使是市场上出售的最"天然"维生素的标签也会显示，它们大约有98%是人工合成的。即使是完全从天然来源提取的维生素，脱离了它们的食物也毫无价值，合成维生素是完全不可用的，事实上，还会产生药物反应。

我们的天然食物必须满足我们对有机矿物质的需求

我们唯一真正的矿物质来源是我们所吃的食物。所有其他进入体内的矿物质，无论是从补充剂（无机物），水，海水（海水中的矿物质毒性很大，水手宁愿渴死也不愿因海水而中毒）和熟食（烹饪会使细胞破裂并破坏矿物质的有机环境:无机矿物质是大多数食用熟食后出现的白细胞增多症状的罪魁祸首），都是不可用的和致病的。

水果中含有丰富的矿物质盐。矿物质的推荐摄入量是我们的实际需求量的几倍。即使如此，所有的日摄入量加起来也不过是每天8克的量。每天供应的西瓜大约含有24克矿物质，大约是我们需求量的三倍。如果摄入的热量达到2000卡路里的时候，去皮橙子也含有约24克矿物质。例如，我们每天钙的推荐摄入量是800毫克。橙子就能提供超过1600毫克的钙。因此，几乎每种水果中的所有矿物质都是如此:我们的需求可以得到充分的满足。

我们的天然食物必须满足我们对必需脂肪酸的需求

传统营养科学告诉我们，说我们必须从饮食中获取三种脂肪酸，否则身体会以其他方式合成它的需求。这些必需脂肪酸据说是花生四烯酸，亚麻酸和亚油酸。今天只有亚油酸被认为是必需的。它们在水果中有很高的含量！

我们从饮食中所需的脂肪总量非常少，仅在我们饮食中占比不到1%。为了说明水果中脂肪含量是否充足，让我们再来看看西瓜。当我们吃到我们一天所需热量的程度时，它含有大约16克的脂肪，这相当于摄入量的3-1/2%。脂肪是次要的能量来源。

我们的食物必须满足我们的热量需求

仅在这一点上，水果就赢得了所有的喝彩。水果不仅能充分满足我们的其他需求，还能满足我们对热量的需求。没有什么东西能像水果一样，在生食状态下就能满足我们的热量需求。

碳水化合物最能供给我们的能量，脂肪是次要的不那么好的能量来源，蛋白质是最后的能量来源。即便如此，通过脱氨所获得的能量100%以上又得消耗在分解过程中。

碳水化合物有两种类型:简单碳水化合物和复合碳水化合物。简单碳水化合物由含有单糖的水果组成，主要是果糖和葡萄糖。复合碳水化合物是淀粉和纤维素。

作为食果动物，我们不需经过消化就能吸收单糖。另一方面，我们对淀粉的处理能力就非常糟糕--几乎完全消化不了！我们没有从自然资源中分解大量淀粉的器官。

如果你必须把大米作为原粮来吃，你认为你能轻易地从大自然中采集到多少坚硬的谷物，并在其硬邦邦的状态下咀嚼呢？作为一种完全没有味道的淀粉，你认为你能处理多少？足够满足你的营养需求吗？即使磨碎了，我们也只能勉强处理一汤匙的生的谷物。同样，我们几乎不能处理一汤匙生的面粉。首先，它是无味的，因为所有的多糖都是没有味道的。其次，淀粉包含在纤维素包裹的细胞中，这些细胞基本上不受咀嚼，唾液分泌和消化酶的影响。当我们吃生的淀粉时，我们不是在滋养自己，反而是在制造问题。

如果我们把淀粉煮熟了，它们就会被糊化，变得可口，并可用来补充热量，但它们在煮熟状态下，又会给身体带来新的负担。

人类不是吃脂肪的！虽然脂肪是最集中的能量来源，但我们的消化道并不能快速有效地处理脂肪。如果我们用黄油或一些植物脂肪来提供我们所有的热量，你认为我们会吃得怎么样？爱斯基摩人也这样做，但寿命很短。

因为正如前面提到的，人类不是吃蛋白质的，因为消化蛋白质需要比从蛋白质中获得更多的能量，而水果的效率超过90%。

但是，说到效率，蔬菜的效率是垫底的。如果我们把蔬菜作为食物来吃，我们在加工和处理它们时所消耗的能量会比我们所获得的更多，也就是说，我们不是素食者，而是果食者。严格来说，吃素的人是食草动物，就像牛，绵羊，马，山羊和兔子一样。我们没有四个胃，也没有细菌菌群，因此无法有效地利用蔬菜，不过我们可以从挤出的蔬菜汁液中（通过咀嚼）获得大量的营养物质。蔬菜的热量是以纤维素颗粒的形式存在的。

在权衡每一种食物的时候，只有水果才能理想而充分地满足我们的热量需求。

我们的天然食物是富含水分的

人类是属于没有天然饮水设备的一类生物。这表明我们的饮食通常应该满足我们对水分的需求。只有水果能天然地具备我们所需的所有水分。

我们的天然食物在新陈代谢反应中必须是碱性的

所有的食物都含有酸性和碱性元素。人类的身体平衡（体内平衡）需要代谢终产物的pH值为碱性。因此，我们的食物摄入也必须以碱性为主。

人类很容易排出过量的碱性终产物，但很难处理酸性终产物。酸性终产物必须先被碱性矿物质中和，然后才能排出，以免破坏我们的排泄功能，尤其是肾脏。

水果在任何情况下都是碱性的。然而，一些坚果，严格来说是水果，但是是酸性的。几乎所有的蛋白质食物都以成酸性元素为主。

只有水果才能满足我们所有的需求

因此，我们已经看到，当考虑到所有的因素和所有的食物时，只有水果在所有的方面都能充分满足人类的需求。

只有当我们开始进行天堂的实践，通往天堂的道路才会到来。

只要我们继续做那些损害我们生命和社会的行为，我们对天堂的希望就是徒劳的。

只要我们消费动物的肉和产品，只要我们企图剥削他人，只要我们不与我们生活中的人融洽相处，友好和睦，那么我们就会加重地球上的苦难和纷争。