武汉被称“早餐之都”，武汉人民基本不在家里做饭，都是外食，而且不像广东那样坐下来慢悠悠享受早餐，而是匆忙赶地铁赶公交上班，热干面、豆皮、小欢喜坨、面窝等都放包里或者手拿着，打包盒都是很便利的圆形纸盒。
武汉每天都全城运动——“过早”，也展示了武汉对于早餐的重视度，因此在武汉早餐经济发达。武汉小吃很便宜，基本路边小店面食四五块，面窝豆皮等一两块。在武汉，吃早餐有种幸福感！
“小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂；且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞。”清道光三十年（公元1850年），叶调元刻印的《汉口竹枝词》第一次将吃早餐用“过早”一词表达。至此，武汉人“过早”已有166年。
1、武汉热干面
吃了蔡林记牛肚热干面和路边摊的，个人感觉味道差不多。热干面是一种碱面，吃热干面用面把底下热热的汤料拌起来，增加面的湿度更美味，芝麻酱的味道很浓。跟福建沙县小吃面比味道更重些，面软些。路边摊的4RMB，蔡林记15RMB
2.汤包、蛋酒、豆皮、烧麦
小区门口有家徽州汤包，特别好吃！软软的包子皮、嫩嫩的瘦肉，热乎乎的汤包再浇上蒜末、辣椒油、醋，吃完汤包连料汤都想喝掉！太好吃了我们吃了两回！
蛋酒喝着既有酒味又有甜味，两者综合味道不腻，甜味调剂了酒味，喝着很香甜。
煎包也很受欢迎，跟外省的没太大差别的感觉，要说有，可能是价格很低吧，一元两个。
3.又卷烧饼
光谷步行街买到的这牛肉烧饼，好吃！长椭圆形，有些硬，加上黑酱牛肉的部分咬着吃，太好吃了！感觉是来武汉吃过最好吃的，惊喜！15RMB。
路边传统烧饼，较厚，味道一般。
4.豆皮
豆皮是特色小吃，烙蛋液上铺上糯米，香菇瘦肉沫等，再折叠翻转最后切开，里面味道吃着跟烧麦很像。武汉的烧麦，里面的糯米更软些大颗些～相比南方糯米更松软，4RMB
5.米发
路边小摊多，松松软软的，没啥味道，像是磨出的米饭，饱腹感强。
6.糊汤粉
也惊艳的食物！汤汁很浓，米粉是那种比较细的，软黏口感，汤汁里有虾鱼细沫蔬菜等，汤浓却不腻，没有重口味感觉。蔡林记里才有，其他地方没看到，15RMB。
7.面窝
我形容是面粉炸的“甜甜圈”形状的饼，没有特别惊喜，但总要尝尝。1.5RMB
8.汉口老酸奶、恩施小土豆
路边摊恩施小土豆好吃，加微辣，原来还有这么小的土豆。其他的没有很大区别～
9.钵仔糕、臭豆腐
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