薛兆丰的7分钟经济学，讲了菜市场的经济学:
1.稀缺。空间稀缺造就了，所有的菜都是码起来的，不像原来那样平铺着，售货员只露一个头，另一方面看到了货物的聚集。
整个经济学，就建立在稀缺的基本事实上。为了解决这个难题，就有了成本、选择和歧视、成本定律、边际效益等概念；也有了分配、交换、所有权管理…
2.. “耐心”。就是推迟消费，它是人们进行迂回生产的基础。
世界上所有的商品和资源，能分成两种：易耗品和耐耗品。苹果、牛奶这种一次性能消耗的，是易耗品；艺术品这种必须在一个时间维度上慢慢享受的，是耐耗品。人们有耐心，懂得深谋远虑，是物质越来越丰富的重要原因。
人的耐心程度不同——有的人更看重眼前，他就需要现货，直接生产葡萄和牛奶；有的人更看重未来，他就需要期货，会费时费力地制作奶酪和葡萄酒。现货和期货之间的取舍，正是整个金融系统的基础。
回忆一下购买商品时，对现货和期货的取舍，就能清楚自己更看重当下，还是未来。
3.“依赖”是指每个人时刻要和别人合作，但又得提防对方不靠谱。这也是经济学中的“信息不对称”。比如，当你需要某个东西时，不得不去市场购买；但交易时，又得提防对方短斤缺两，以次充好。人们对依赖关系，是既爱又怕。
怎么解决这种“信息不对称”的问题呢？人类发明了一系列社会制度。
比如，菜市场里，相同商品集中摆摊，卖鱼的跟卖鱼的一块儿，卖菜的跟卖菜的一块儿。这么安排，就是为了减少信息不对称——卖鱼的跟卖鱼的在一块，增加了商家的竞争关系，但他们为顾客提供了货比三家的机会。这会赢得顾客信任，招徕更多生意，所以这更是一种合作关系。
再比如，我们常见的合同、担保、背书、代言、各种监督和保障部门等，也都是为了解决“依赖”关系出现的。
4. “协作”就是共同生产。因为知识存在于不同人的脑袋里，任何人都不可能掌握所有的生产知识，协作就变成了唯一的出路，所以“市场”就出现了。市场是人类独一无二的合作方式，创造了人类社会的繁荣。
比如，从经济学角度看，制作一个汉堡，就不是一件简单的事，而是世界级的分工协作的成果——可能需要内蒙古的面粉、澳大利亚的牛肉、乌拉圭的芝士……没有现代化的运输、保鲜技术，贸易自由的软环境，成千上万人的分工与合作，今天的汉堡不会这么便宜又美味。
有意思的是，你只要工作不到一小时，获得的收入就能换到一个汉堡。这背后靠的就是市场的力量。如果没有市场的帮助，即使我们认真工作很多小时，也没办法独自一人制造一个汉堡。
