# 华鼎素生活#身心富足

食材准备:

腐竹、板栗、香菇、胡萝卜、青辣椒、姜、素鲍汁、酱油、红糖、八角、辣椒干、盐、油


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食材处理:

1、将家乡腐竹有开水泡软,切成小段.

2、香菇泡好待用.

3、板栗一开二,胡萝卜切小块,青辣椒切成小片.

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食材烹饪:

1、将腐竹放入锅内煎干水份,放入油翻炒均匀,加入少量素鲍鱼汁,出锅待用.

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2、

1)香菇煎干水份,放入油,关火加入少量素鲍汁,出锅待用.

2)锅内放入油姜片青辣椒爆炒至8分熟放入少量盐出锅待用.

3)锅内放入油,将八角,辣椒干爆香,放入板栗、胡萝卜用小火慢炒一下,放素鲍汁翻炒均匀加入水,水开放入香菇焖至板栗熟.(过程中可放入少量红糖,会让色泽更光亮)

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4)大火收汁,看到汁少了时候放入腐竹,青辣椒,素鲍汁翻炒均匀加入少量酱油调色就可出锅.

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