素包子——颜值下线的素包子
原创： 小娜子 娜家便当 4天前
素包子——颜值下线的素包子
工作日早餐分享：
主食：素包子
水果：火龙果、梨
饮品：每天不变的蜂蜜水
南瓜小米粥
准备食材：
A. 面粉150g，酵母粉2g，白糖10g，水适量。
B. 面粉150g，酵母粉2g，白糖10g，红心火龙果半个榨成汁。
C. 圆白菜1/4，胡萝卜2根，鸡蛋4枚，木耳适量（胡萝卜的1/3即可）、葱姜末适量
D. 盐、生抽、耗油、香油适量。
1.分别将食材A、B揉成面团，进行发酵，发酵至两倍大。
2.鸡蛋炒熟（过程中就搅拌成小块），关火加入葱姜末，搅拌均匀，盛出备用。
3.将食材C的蔬菜全部切成碎丁；锅中少油烧热后加入蔬菜丁，小火翻炒（1分钟左右），关火加入鸡蛋碎，加入食材E，搅拌均匀，素馅就完成了。
4.发酵好的面团，进行排气后，静止15-20分钟。
5.将面团分成大小适中的小面团（我分了七个，可以小点，吃小包子），走起擀饺子皮的操作，包入素馅，包成包子。
6.包子放入蒸锅二次发酵30-40分钟后，冷水锅蒸15-20分钟，关火后闷5分钟左右，即可出锅。
7.木耳准备多了，清洗干净，用开水煮1-2分钟，冷却后，加入蒜末、小葱末、盐、醋、生抽搅拌均匀，当小菜吃。
叮。。早餐完成。
备注：火龙果汁可以换成紫薯泥加牛奶，蒸出来颜色会是淡紫色的。
