为了极少数不道德的人，而放弃对大多数员工的信任，很划不来。况且可以有其他的方式方法来进行有效监控。避免劣币驱逐良币，过度防范就变成了打击其他员工的积极性。
海底捞是如何监管呢？海底捞的培养管理者的方式奠定了监管的基础，所有管理者都是从一线服务员干起，一级一级升上来的。熟知业务的管理者很容易判断下属的行为，下属动什么外心思就得掂量掂量了。
宁可放走一个坏人，也要避免冤枉一个好人。不是听谁的报告去查、去处理员工的“吃单”等行为，而是先举证，先通过明查、钓鱼等方式拿到一手证据，再进行处理。还要替犯错的员工保密的，希望他们只是一时糊涂，给其留“面子”，不是推出去，而是往回拉，以利于犯错误的人以后能够改掉坏毛病。
海底捞的监管还有文化的土壤，也是约束强有力的保证。海底捞经常是同乡，同学，亲戚朋友在一个店里打工，这恰恰形成强大的舆论压力。我做点什么坏事，并不是一走了之，而是会传遍十里八乡，甚至在家乡的父母也都会很没面子。用经济学来分析就是，主动犯错的成本太大了，以至于他不敢主动去犯这种错误。海底捞使用了最先进的信用管理，这个信用甚至会渗透到你的家乡，你的亲友，甚至所有认识你的人那里。
另外，心情也跟权利的滥用有关，你让员工很不爽，他就会找机会坑你。而你对他很好，顾客也给他点赞，他坑你钱的概率就会小很多。
海底捞做的是努力创造让员工愿意主动工作的环境。很多人去海底捞消费，得到的反馈是，海底捞的员工敢于和顾客开玩笑，服务变态但不死板，而是一种发自内心的笑。并不是培训出来化妆化在脸上的那种笑容。海底捞提倡一种平等服务，并不是尊贵卑微，所以服务员心情也会更好。主动付出微笑，换来顾客的微笑，社会就和谐了。
在这种主动服务精神的感召下，每个人都开动了智慧，海底捞很多东西都是服务员发明的，比如套手机专用的小塑料袋子，上菜用的万能架，豆花架，小的酒精炉以及专供小孩用的隔热碗，切割豆花的工具。等等，这种创新力是由下及上的，这些创新聚集起来大大提升了海底捞的竞争力。
海底捞在采购上，也是比较大胆的，充分授权。公司会先给采购人员加工资，然后告诉他们，公司会用各种各样的方法经常调查你是否吃回扣，如果一旦发现，哪怕是一斤肉，也会立即辞退，而且没有任何补偿。这叫丑话说在前头，胡萝卜加大棒，恩威并用。
没有高深的什么管理系统，也没有什么管理大师给设计标准，海底捞的管理几乎就是用日常生活中的“常识”就解决了所谓的高大上的管理问题。
海底捞能不能学会？能学会！要看你怎么学了。
