现在的节日流行的是购物，或说现在的购物流行设立节日。之前却不一样，在特定的日子里，家里人聚一起，花上半天到几天功夫制作几样特定的饮食，然后于一场晚宴中将气氛推向高潮。这样，每个人的胃里都装下了其他家人的精心巧作，好不融融。《月饼馍》这篇小文便是作者对中秋饮食的一点回忆，有较强的地域色彩，暗含了一种对人与节日，节日与饮食，饮食与土地的思考。
对吃腻了月饼的朋友来说，或许月饼馍还有点挑逗性吧。要不试试？
又一年中秋过去了。
离开家乡后，在每年这时候都会象征性地吃一两块月饼，使自己融入过节的气氛之中。吃月饼除了习俗，似乎并没有什么其他的意味可言。或许是甜腻的月饼实在无法引起我的兴趣，虽然，从黄土高坡来到岭南，两地迥异的月饼风格让我大开眼界，甚至近几年还出现了炙手可热的冰皮月饼。但在我的记忆中，最怀念的依旧中秋前后，家家户户于腾腾热气中飘出的那股混杂着椒叶清新之味的麦香。这种独特的香味来自于一种叫月饼馍的面食，相比月饼，它在晋南的那个小县城则更受欢迎。
月饼
月饼馍
月饼馍是晋南特有的中秋节传统面食，人们用它来祭祖和走亲访友。在我小时候，每到中秋，姥姥就会和姨妈们一起蒸很多月饼馍，给亲戚们都送一些。所以即便过了中秋，家里的月饼馍还能吃上好一阵子哩。
它的主要做法和普通馒头有些不同。先是用发酵粉或传统的面酵发好面，切段，将每一段擀成比较大的面皮。随后，人们会一层面皮一层椒叶（即花椒叶）层层叠放，并在每一层面皮上抹少许油。之后，将这些面皮一起卷起，切成均等的小段，揉成馒头状，但要把所有的椒叶都包在里面，不得露出。要使之成为区别于普通馒头和花卷的“月饼馍”，则需将它放入模具中拓形。模具一般都是木质的，小巧精致，几乎家家户户都有。最后，就是上锅蒸“月饼馍”了。大约半小时候过后，热气腾腾的月饼馍就这样做好了。它既可以作为餐桌上的主食，也可以作为招待亲朋的点心。如馒头般实在，亦有月饼精致的外形。椒叶的清新与麦香融合，虽不如流行的月饼那般甜蜜，却让远在他乡的人在这月圆之夜久久怀恋那份单单属于黄土地的味道。
