简年1:家乡的味道(一)

       我家在浙江一个不太算偏僻的县城。说是县城其实也不算,十几年前,改为了县级市。其实我一直不太懂县级市和县城有毛线区别,难道是人比别人多……好吧,我无力吐槽……

      其实去了外地上班之后,才知道自己对家里的饭菜有多么想念,对家乡的味道有多么依恋。大学是在山东读的。人家都说鲁菜天下第一,鲁菜是多么的源远流长……然而大学几年,我吃了无数次川菜馆,为数不多的几次吃鲁菜,一次是在曲阜吃的孔府菜,还有一次是在济南泉城广场吃的,再者就是大一那一年在芙蓉街吃的那家不知名的店。

        印象比较深刻的就是九转大肠,还是甜的。想不明白大肠这么腻的东西还做成甜的。想想就难受得慌。还有就是杂粮饼。山东的杂粮煎饼全是比较出名的小吃了,然而吃了两次觉得味道也就这样,不能说不好吃,但是比起家里的吃食来说还是差远了。

        我家在沿海,因此海鲜自然也是极多的,河鲜也不少。从小到大吃的鱼也不少,然而我不喜欢那些从深海捕来的那些大鱼,却独爱那些讨海人小网上来的小鲜……讨海人在海边算是比较常见的,靠海吃海,不是所有人都买的起大船的。所以就有了这种在退潮时用小网捕鱼的讨海人。

小网里有一种小黄鱼特别好吃。巴掌大小,放点特产的咸菜,加水一煮,汤汁白嫩,带着咸菜的咸香配着特有的点点酸涩,中和了鱼仅剩的一点腥臭,那味道闻闻都是鲜美到了极致。连骨头带汤我可以喝的底朝天。

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