图片发自简书App
从苏州的清真寺买的牛奶，非常的赞，卖牛肉的大哥呢，因为我经常去买，已经和我很熟了，在众人哄抢之中居然给我留下了牛腩。已经是挺不容易的了，很多在苏州常住的人都知道这个清真寺，他早上的时候有很多老头和老太太过去抢，好多牛肉啊，牛尾巴之类的东西。
做法其实相当简单，因为这个牛奶相对来说比较好，所以只要焯一下水，水里面放点料酒，放点姜片，大概过个五分钟，然后捞出来之后，把焯的水倒掉，里面有点沫子嘛。然后再重新烧水，放料酒放姜片，然后牛奶放进去炖就行了，这个牛奶相当的好，所以基本上不需要其他调料，光吃它自己的香味就不错的。有的人可能不怎么喜欢吃肥肉和那些金，但是这个牛栏上面的肥肉一点都不肥，特别是，你炖到一定程度之后，还烧了一锅咖喱的汤，放一点盐姜，然后再把这个牛腩放进去一起炖，那个咖喱的香味炖进去就可以了。
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因为前面是清汤炖的牛腩嘛，人家都是牛肉片，咖喱粉丝汤。我偷懒，就直接盛了点牛腩汤出来，放了点切碎的油豆腐，放一点咖喱粉，就是再放一把粉丝，滚个五分钟，就是上海本地人蛮喜欢吃的，咖喱牛肉粉丝汤。
带汤的一餐就好了，但是相对来说呢，这个是属于比较容易上火的，冬天嘛贴点膘稍微上点火也无所谓，还可以吃点橙子来对冲一下。
