我以节气为尺，
以茶入味，
度人间芳香。
和你一起走过四季……
《癸丑春分后雪》
雪入春分省见稀，半开桃李不胜威。
应惭落地梅花识，却作漫天柳絮飞。
不分东君专节物，故将新巧发阴机。
从今造物尤难料，更暖须留御腊衣。
——[北宋]苏轼
这首诗是苏轼出任杭州通判时，有感于时令的反常而作。当时的杭州，春分之后居然落了一场大雪，苏先生触景生情，感叹自然无常，人事亦无常。
过了春分后下雪确实少见，半开的桃花是经受不起雪的威力，茶同样是。经过一个漫长的冬季所孕育，最怕的就是“平地霜，高山雪”，不少刚冒出的茶芽会被冻坏，冻坏了的茶叶是不值钱的，自然产量也会下降，所以茶农最怕“倒春寒”，一场“倒春寒”可能会让茶农的辛苦全白费。但老天爷操纵的阴晴冷暖难以预料，谁能预知呢？俗话说：茶以春为贵，有时是贵在其少，有太多的变数与不确定。
春分，在二十四节气里是第四个节气，古代将春分分为三候：“一候玄鸟至，二候雷乃发声，三候始电”，细品物侯，会发现春天简直是个伟大的作曲家，惊蛰时把地下的动植物们都叫醒，春分又把地上的万物调动起来，鸟鸣、雷响、电闪……浑然无疆的奏起春天新生的交响曲。
这曲子也是号角，催促着茶农们尽快动起来，俗话说：“早采三天是宝，晚采三天是草”，说的正是“明前茶”。因晚采那么几天，茶芽生长迅速，长开了，茶叶的品质就会下降。所以茶农们在春茶开采的时候都必须与时间赛跑，与春天赛跑。跑得快，上市也快，作为一年里早先上市的茶，人们对春茶抱有很多期待，期待着尝鲜，那清新的口感是其他季节茶所无法比拟的。所以，茶以春为贵，也贵在其时。
苏先生说，桃花应该惭愧自己见识短浅，只能化作柳絮随风而飞。但春茶越过了冬天，经过休养，它储存了更多养分。作为春天第一批萌发的茶芽，刚抽出的新芽蕴含了茶树的营养精华，茶芽肥壮嫩绿，叶质柔软，其营养成分，例如维生素、氨基酸等物质得到很好的保护，这使得春茶滋味更加鲜爽，香气更加清幽怡人。
据有关报道，科学家们目前已从茶叶中分离出700多种香气物质，但这些芳香物质含量很低，易挥发，不稳定，当暴露于阳光和高温下时，容易发生氧化、缩合、聚合和基因转移，只在初春时，气温不高，保存香气物质的环境才很好。清代文人陈康祺在《碧螺春》中写到:“吓煞人香原夸语，还须早摘趁春分。”这“吓煞”人的香气，是经历了季节的沉淀啊，自是迷人与珍贵！
春分时节，天气仍乍寒乍暖，“更暖须留御腊衣”，还是要准备一点防寒的衣服，要有面对逆境的准备。一个有准备的人，方可与风同坐吧。茶以春为贵，贵在最后的坚持，挺过寒冷的馥郁。
人世间，世事难料，在一切未知与无常面前，做有准备的人，珍惜当下或许才是最好的安排！
今日春分，听说春茶要开采了，想想那一碗新茶流翠碧，好像阳光、雨露和整个春天都泡了进去。此时，当持一碗新茶吟香才好！你我皆尝，春意方浓。
这昼夜平分之日，难得时光，难得糊涂……
