福鼎白茶一般来讲，分为三个等级，白毫银针，白牡丹和寿眉。我最喜欢的是寿眉。
白茶三姐妹中，银针低调奢华，讲究毫香、花香，豆浆般醇的感觉，存放出来的老茶讲究蜜香、蜜韵，外形很美，如一弯新月，静静绽放。但过嫩爽清鲜，就是一个贵族。
白牡丹漂亮淡雅，有芽有叶，滋味比较均衡，新茶醇顺、花香多一点，后期存放出药香等，也可以作为一个大家闺秀来看待。
寿眉，在福鼎，被称为粗茶婆，粗枝大叶，没颜值，真真正正是一个平民，在这个看颜值的时代，确实不怎么受欢迎。但其具有风一样朴素洒脱的气质，和雨润万物的包容性。
这个平民，自然，包容。我经常按照自己的喜好，尝试各种调配。比如，与陈皮，与红枣，与菊花，罗汉果等。拼配的茶，既有寿眉的甘醇、柔爽，又有药香和枣香。一壶下肚，这个冬天，不再冷。
喜欢寿眉，这来自福鼎的精灵，经历土的滋养，火的锤炼，水的舞蹈，成就了一阙剪不断的相思。
且煮一壶老茶去，浸润一程烟火，驱散了寒意，赶走了风霜，给岁月以从容，给人生以淡定。
人生事不如意，十有八九，把一世梦幻泡影，煮成一壶温润的茶。待光阴散去，你在，我在，就是温暖。
把岁月煮成一壶温润的茶
