老话说得好“少不入蜀，老不离川”。四川，一座让人来了就不想离开的城市。老茶馆泡茶听评书，采耳打瞌睡，三五好友凑一桌打麻将，看街上来来往往的靓女，沉浸在这样巴适的氛围里，怎么舍得离开？最让人流连忘返的，还是四川最传统的民间美食冷锅串串。而冷锅串串中我最爱的则非麻棒莫属了。
在麻棒，当充满麻椒与辣椒的气息传来时，瞬间感觉到味蕾瞬间苏醒。整个人都忍不住的在流口水。
巴蜀人自古便喜欢吃辣，但他们更讲究辣的香，所以麻棒冷锅串串的辣不是惊心动魄，而是醇厚走心，材料制作上更精细，讲究麻辣鲜香，店面氛围也是颇具风格的，这一切，都深受古老蜀川文化的影响。
麻棒冷串以精制骨汤搭配精选川椒、川麻及三十六味中采药等优质原料精心熬制。制作之时，一锅红汤咕噜噜的冒着香辣味，放入最爱的毛肚、黄喉、鸭肠，等食材烫熟后供顾客食用，这是一种无法抵挡的诱惑。
麻棒冷锅串串实际上是火锅的另一种形式。冷锅串串最早出现在20世纪80年代的四川，小摊贩们在热闹的营业场所摆个点，用竹签串上豆干、兔腰等，在卤锅中一涮，顾客可以按照自己的喜好蘸上油碟或醋碟等，“好吃嘴”们边走边撸串，浓郁的香味引来更多食客，味好价美，冷锅串串就这么流行起来。
麻棒冷串吃着不上火，在麻棒你能感受到麻与辣的灵魂，那是一种从未经历的酣畅淋漓，让你的味蕾体验从未感受到的刺激，所以麻棒冷串在重庆乃至全国都非常火爆。
