12号桌王哥点了两份水晶粉丝，当时心想拿个漏斗给他们专门下粉丝，转身在给13A客人结账时，王哥他们把两份粉丝全部倒进番茄锅，自己依旧背对12号桌没有意识，还好路过的同事及时提醒，自己赶紧跑过去加水搅锅，同时提醒顾客粉丝已经可以吃了，便帮王哥他们把所有粉丝捞出来盛放在干净盘子里，这才阻止严重糊锅。
因为之前在群里沟通过糊锅事宜，自己没有及时发现顾客需求，没有照顾好顾客，并且给刷锅同事增加工作负担，主动承担刷锅责任以及给后堂同事买了饮料。
去后堂第一个刷了自己弄糊的锅，先用铲子铲，再用拉丝布拉，由于没有很严重粘锅，比较容易就清理干净。清理第二个糊的锅时，下了很大功夫，黑污渍帖锅严重，拉丝布拉半天擦不掉，胳膊都酸了还是擦不掉，不得已让同事张奇帮忙才擦干净第二个锅底，耗时15分钟左右。而未糊的锅只需要一两分钟即可清理干净放到洗锅机上。
亲自体验后，真切感受到，糊锅会严重增加刷锅同事的工作负担，严重拖慢工作进度。
以后切记：遇到有淀粉类，比如粉丝粉带虾饺等菜品上桌，以及容易糊锅的番茄锅，要时刻留意锅底，帮助顾客搅拌加水。“快速准确”需要前后堂每个环节的工作都高效完成才能保证。
还有要及时发现顾客需求并行动，想到粉丝太多要用漏斗就第一时间提供漏斗。
