如何养成细嚼慢咽的饮食方法

《小肚子进食法》


请问大家们吃饭的习惯是如何的呢,吃到什么感觉时停筷子的呢还能再吃一碗饭的时候分饱停了呢,是吃到只能再吃几颗花生0分饱停了呢是一点都吃不下去2分饱停呢们吃饭的速度如何呢般一顿饭要吃多久呢口饭或菜都是咀嚼成液态才咽下的吗苹果为例的话个中等苹果50g-200g一个们啃完要多长时间呢的每口的大小是怎样的呢?比如吃饭,你一口饭里基本上含多少颗米呢?5颗10颗?30颗?50颗?




这些问题我在私下已经问了很'多人部分给我的答案都是吃得很快得很饱尔'会遇到一、两个说我都是吃7分饱的且我吃得相当慢吃饭是最慢的细问问他有多慢的结果是,他的速度基本上也是一顿饭到2两的米的饭比菜12或13这个量吃40分钟。 当然跟普通人10-15分钟一顿饭比是很慢很慢了。我自从开始吃排毒餐后都慢多了本就是这个速度得去年跟同事出差去长沙50分钟的飞机人发一盒饭吃完了我还剩一半多努力加快了速度努力好努力才终于在快降落前吃完见跟普通人比我真的已经超级慢了。但就这我现在看来这个速度还是实在还是太快太快了在是远远不够呀都叫慢啊?大家肯定不理解我慢慢说。




樊馨蔓是大导演张纪中的老婆《感动中国》的总导演的博客《生命不仅仅如此》上详细讲了李一道长给她辟谷的经历主要地是分享道家几千年的文化常精彩家有空可以看看。




安静今年5月时参加了李一道长,在北大的讲座 ,中午百人跟李一道长一同在北大食堂吃了次饭场所有人都只吃了平时的四分之一的量就觉得饱了少人都吃得打了隔。而李一道长吃得更慢更少。




大家都知道我有个健康活化石妹妹吧博客上以前有介绍她的文章《我身边的健康活化石》和《健康活化石的美国奇遇》 。之前我一直以为她的健康是因为从小就以吃素食为主仔细想想这个理论难以成立。因为寺庙里的和尚尼姑都吃素长大的也健康不到哪里去。后来觉得应该是要吃健康素即使是吃得很健康的素难以有人象我妹那么健康。所以始终都很困惑。而现在看来食物都不是最关键的仔细问过从小到大从来都没有让自己吃撑过她相比我正好相反小几乎都是不吃撑不下桌子要桌上还有没吃完的管已经多饱了我都肯定还能塞下去以我妈就越做越多也越塞越多外面吃好吃的更是肯定是我最后一个下酒席常撑得走路都走不动她从小吃东西就相当慢当少自己说小跟她的兄弟姐妹比是最不能吃的以她妈从小就说她脾胃虚弱能吃呀不弱嘛以带着她不停看中医吃中药果也没效果。后来发现这孩子吃这么少还长这么壮也没什么病才放心了的表哥和表妹们从小就听大人话话




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乖得又快又多都长得又矮又瘦小她却又高又壮在她已经1米71了。才18岁有长的空间。还记得我第一次榨汁给她喝的时候150ml的汁半小时都喝不完然我也知道汁要慢喝也一直自诩为喝汁慢的榜样为我妈他们都两口就喝了比他们慢多了一见我妹这喝的速度无语了实在纳闷“就那么点汁至于喝那么久嘛在那知道那是她的本能使然也问了她 从小到大有没有过吃得快吃得饱的时候呢来都没有过吗可能的吧”她告诉我“吃饭没有过吃水果有过一次就是有次考试时心情不好很快吃了3个大苹果”我问她有多快说那次真的吃得特别特别快当时是跟她电话沟通的她当时强调的语气觉真的很快就猜想道她一分钟就吃完了很多果她说“那”次吃得太快了小时就把三个大苹果吃完了受死我了也不敢了天听了差点没晕死还叫快啊就相当于10分钟吃一个苹果这个速度是我特别注意的情况下才细嚼慢咽才能达到的结果是服了她了李一道长的速度基本比她还慢一倍。所以可想而知怪安静说李一道长白白胖胖肤好的不象话我妹妹也是白白胖胖的的之前真的都受不了全无法理解。她吃那么点东西腿居然那么粗肉居然那么多她真的吃得超级少经常全天喝水什么都不吃感觉一点都不饿。现在我才找到了根源以说看起来一样胖的人的本质是不一样的。一种是李一道长和我妹这种真有营养的胖。一种是假胖。现在人都是假胖的多。所以一断食少食必然会体重减轻很多有减到最低后才会重新吸收而长胖。




所以,如果有人对我进行健康咨询的第一个建议就是变饮食习惯首先必须改变进食速度其要领就是“小口细嚼慢咽定时”这八字箴言




“小口”是指每口都要小有每口送进去的小了是后面健康地咀嚼吞咽的基础。就象喝水这样不用咀嚼的液体食的关键就是小口想输液的时候一滴一滴地多慢啊体血液循环的速度是有限的大口了下这么多下去一样会对身体造成伤害/p>




“细嚼”就是仔细咀嚼静说李一道长是让在场的人每吃一口就放下筷子嚼三十下才吃第二口。我记得我最开始听说一口要嚼三十下的时候试了本做不到嚼到15下我还没咽它自己就顺着喉咙自己滑下去了。但后来多试几次之后嚼三十下就没问题了。习惯的养成就是一个过程开始时虽然不至于每下都放筷子这么麻烦这样也不失为养成好习惯的一个好办法!养成好习惯后在我每口觉得嚼50下有时都不够。不管采取什么办法,但咀嚼充分是肯定的管咀嚼多少下目的就是一定要咀嚼成液态才咽下细咀嚼后些食物纤维咀嚼不成液态的就宁可吐了也别咽了因为身体也吸收不了进去也是负担然“细嚼”也是在“小口”基础上的细嚼果是大口吃基础上的细嚼的话然也是咀嚼成液态才咽下太大口了“咽一”口时在胃里等着的消化液的量是有限的理不了那么多以必须是 小口 基础上的细嚼然过来只有“小口”做到了才能真正做到“细嚼” 你一大口送进去嘴包得慢慢地么嚼都难以做到细嚼呀以须 小口细嚼”




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在小口细嚼的基础上 “慢咽”就是自然而然的事情了。每小口慢慢送入嘴里细咀嚼分享受食物的美味后再缓缓咽下多么幸福地一个过程啊。 。 。多么地享受啊然要强调的是,是每一小口咽一次哦,不是每口很小很多口才咽哦. . .




最后“定时”是保障道长他们吃饭一般是40分钟到一小时。大家乍一看这个时间会觉得这也太长了。当然可以吃得比这短思是不能超过1小时。这个“定时”是怎么来的呢人前面三条都做得很好了有充分的时间平时的食量准备好了食物按前三天认真吃了很久于把准备的食物都吃完了果真的是感觉撑死了得难受死了什么会这样呢还是一样多的食物吗是做到了“小口、细嚼、慢咽”的人都会发现时间过了很久了才吃了一点点话慢了嘛。 。 。呵呵。但大家想不到的是这样吃到1个小时基本就会有跟平时差不多的饱腹感。我爸爸妈妈第一天中午试了一下的结果就是吃了一小时比平时多吃了一倍的时间们以前半小时吃完已经是我要求慢慢吃的结果了只吃了平时的一半已经感觉饱了吃不下了。而晚上一般晚饭前会有点点饿了想吃饭那天中午那么吃后明少吃了一半晚饭之前还是感觉是饱的。真的很神奇然到一小时时虽然感觉饱了其实就是七分饱的感觉饱得很舒服就不想再吃了的感觉。当然果非要还吃肯定还吃得下肯定会撑的以都不想吃了。并且这个七分饱跟以前控制自己的七分饱完全不一样。 以前我爸爸也知道吃饭要吃七分饱以会强行放下筷子经常输给旺盛的食欲常吃完饭了都还忍不住还要吃点水果觉得舒服。 看我拿我爸说事和我妈比他还有过之而无不及。大家都是这样的以你们这样都是正常的。呵呵这次改变之后的这种饱很不一样是饱得不想吃了那么谗了有旺盛的食欲了。并且很简单就做到了话从我爸嘴里说出来并且我爸都做到实在是太不容易了什么这么说呢爸理论上是很明白的行动力很差的本上属于中午吃饱饭在聊天的时候会说少食好上该不吃饭之类的话妈就说好上不做饭了。但真正一到晚上我妈真没做饭真不吃的话爸就会去煮面来吃要是问他是说少食少吃一顿吗会正经地告诉你“现在早上那顿已经没吃了嘛。慢慢来食别走急了甲田说的。 ”所以这个行动力这么差的爸爸都能这么轻而易举地做到们试试就知道有多简单了见饱腹感不取决于你吃进去多少是你吸收了多少“小口细嚼慢咽”的基础上然跟平时比吃进去的少了实际消化得更多以感觉足够饱了自然就吃少了以“定时”是保障舒服地保障七分饱。吃久了会撑的。不信你也可以试。




那普通人刚开始具体怎么改呢简单般就跟自己之前那顿比就象练瑜跏一样要跟别人比远跟自己比。每天比之前有进步一点点就很好了次比之前每口小一半咀嚼一倍的时间嚼成液态才咽下喝水也尽量小口吃饭速度放慢一倍。放慢咽的速度吃1小时。基本上一个苹果能啃上15分钟以上就比较合适了小时就更好了。这样的速度下顿饭吃40到1小时样就自然少吃很多了然少吃了感觉跟以前吃得快的时候一样的饱就是由于充分咀嚼后化酶充分分泌后充分吸收的缘




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故。所以务必做到这一点改变,就会很大的家可以试试小口慢吃的情况下一个小时能吃多少然每天同样地吃饱的感觉但实际每天吃的量会减少的当形成习惯后个量基本就是合适您的量。




有急性子想快点把速度练慢的人议用苹果之类可以啃的水果来练嘴妹能啃半小时练几次后自然就能养成小口细嚼慢咽的习惯了性子真的该练练改变性格都很有帮助急噪的人难成大事就是个急脾气以得好好练练我妹学习.




我想这么多人或素食或单一或健康饮食效果差这么远的原因估计就是吃东西的习惯习惯越差的人无论吃再健康的食物效果都好不了惯越好的我妹这样的在食堂吃普通的食物体都那么好那些百岁老人也不都是由于其有同样的好习惯吗实其中的原理也简单当每口很慢很慢时有充足的时间和机会供身体分泌更多的酶和消化液样消化得好吸收才好以才长得好。当然好习惯地基础上吃健康的食物身体才能真正好起来。




很多人都一试就灵/p>




我给“雪晴”姐姐提了这个建议,后下是她第二天给我回的。




“你应该给这种小口少食的吃法统一一下叫法个好听的名字。我今天试了。我吃的是米粒•大米•高梁米•糙米•胡萝卜•牛蒡一起蒸的饭时加了一盒裙带草丝我自己做的味噌过的加了圆葱。我吃了50分是我们中午只休1小时是我吃的肚子胀的也吃不下了马上去了BB还不少。量果真只吃了昨天的1/3的要死。我的体会有二。一是极小的勺子吃比较好掌握量。我用了只有小指粗的勺子实是搅咖啡用的。二是吃边看感兴趣的电脑或书度自然会慢下来。 ”




几分钟后又给我发了第二封邮件/p>




“又去一次厕所了子还叫个不停像效果很好。 ”




第三封邮件/p>




“忘了说直我吃一个苹果大概5分钟都不要哈哈。 ”




我也给'星星'姐姐说了以下是她第二天给我回的:




'妹妹告诉我细嚼慢咽的方法后,我从昨喝剩余的果汁和吃中晚饭及吃水果喝水时都按你的方法做的,你的方法来的真是时候,我在前几年有过一段时间向我先生学习吃饭细嚼慢咽时一餐能吃近一小时,我婆婆说我菜都吃凉了,但后来不知从啥时候起又快起来了,前段时间我先生说我是在浪费,浪费食物浪费身体还浪费马桶和水,还有钞票,呵呵,我开始反思了,所以这段时间我多数时候吃饭减慢




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速度了,你昨告诉你的方法后,我更加严格注意细细嚼慢慢咽,吃一餐的时间跟之前差不多三\四十分钟,自我先生烧菜以来,他的菜量掌握得很好,基本我都是处于八分饱的状态,想再吃也没有了,昨中午我吃一个豆包还剩一点,却怎么都吃不下了,要是放在以前我一口就干掉了也是中午三盘菜中一盘菜还剩下一点吃不下了饭的菜都适当的减了些量得不撑又很舒服。最明显的是喝汁今早大概150ML的果汁从八点四十开始喝的,到现在九点五十五才喝完,我以前从没这样喝过果汁,在嘴里含一下再咽下,而且很小口,反倒没有很饿的感觉,我先生也开始这样喝,300ML果汁喝了一小时正如妹妹说的没有以前喝了很多却还饿'的感觉不错样能节省很多果汁哦率很高的非常感谢妹妹




还有小鱼姐姐回的:




不为吃多了找借口为少食找方法这种方法吃了2餐饭量是平时的最多四分之一不感觉累以前我为了少食思想集中在食物、牙齿、舌头上的方法累种方法不累快乐.




实在是太多了胜枚举啊!




再说我爸这么试了的第二天早上BB时间就比以前提前了。第三天有人请客他要出去吃般他出去吃都会吃肉回来第二天就不会拉隔一天才拉。我以前每次都说他该全天单一来排毒他实在是很难空腹这么久是必须要吃饭那种人前也就是脸上那包把他逼得没办法了他才全天了5天以对于我爸BB始终不够通畅又不肯少吃排毒也没办法。但这次这么改变了之后爸出去照样吃了肉吃得慢嚼充分自然就吃得少果第二天不光拉了拉了两次得我爸非常高兴这个太神奇了一定会坚持下去的我妈正好跟我爸相反妈一直是爱腹泻的人以她跟我爸一起出去吃饭回来两人的结果就是妈半夜就会回来拉肚子爸是隔一天不拉。其实都是不太正常的表现。现在改进了吃法后妈回来反而不腹泻了们两的不同变化却说明同一个道理就是饮食习惯改变后'自然会有好转反映试百灵啊真是“健康万灵丹” 人看到这儿会说那这么看来肉慢慢吃都行了?理论上没说不行,李道长也没说不能吃。但樊导博客上的案例却都是根本不再想吃肉了想吃青菜豆腐.为什么呢?其实也很简单果你仔细咀嚼肉的话几口的味道就是调料的味道接着嚼的话就没味了嚼越难吃。而植物性食物完全不同,越咀嚼越香,越能吃出食物的原汁原味,特别是生的没加工的食物,味觉会很快恢复!记得以前我第一次跟我妹一起吃火锅时,看着她生吃西兰花,一副享受地样子么看都觉得不可思义!现在终于理解了!不是她有多神奇,那就是本能!当我们都找回本能时,就都这样了!以前我也知道细嚼慢咽好的吃饭速度跟普通人比已经很慢了。但实际都还差得远!还记得以前有个朋友听我说了要细嚼慢咽后试了之后告诉我说不行,说肉一嚼就没味了别是水煮白肉蘸调料吃定只能嚼几下然后马上咽,就是没嚼烂在咽那一下是最爽的。我实在是无语. . .所以说习惯都是良性循环的吃得健康越细嚼慢咽,越细嚼慢咽就越喜欢吃健康的食物.并且以前我爸总是白天坐那里看书就会打瞌睡果去外面吃了肉的话更是瞌睡得厉害。


随笔

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