莉礼记||你在品味食物的时候,别人正在品味你——中餐座次

前些日子,和朋友宴请,恰巧有来自四川和云南的好朋友,在用餐过程中,我们按照自己的就餐习惯安排了座次,酒过三巡,我们聊起了座次,不聊不清楚,真是十里不同风,百里不同俗,不同地方吃顿饭的差异也这么大。

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中国有句俗话,叫做“民以食为天”,不管从事什么行业,做什么事情,中国人都喜欢在餐桌上进行,从请客吃饭这个角度来说,在交往中,我们聚餐有时不只是为了吃饭,吃有吃的讲究,陪有陪的技巧,请有请的规矩。

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今天先来看看怎么坐。

在国内,商务宴请通常是圆桌的形式进行。

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有分大小的,小型的一两桌,中型的三五桌,还有十桌、二十桌的是大型宴会。

三桌以上的商务宴请,比较好“坐座位”,一般东道主会在每个座位前,放上一个标有姓名的台签,或者,桌上会有一张写有自己名字的纸。找到自己的名字,入座就好。

中大型的商务宴请,有主桌次桌之分。站在门口看过去,遵循“以右为尊”的原则,就一目了然。

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两桌时,右边的是主桌,左边的为次桌。

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三桌时,中间的是主桌,右边的是次桌,左边的为第二次桌。

五桌以上,最中间的一桌为主桌,周围都是次桌。如果是有表演台的宴会厅,那么,右边临台为主桌的,其他均为次桌。

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站在包厢门口,看过去,正面对门的就是主人座位,就是主位,是本次宴请请客的人坐的。同样,“以右为尊”,主人右手边的这个座位,是主宾位,是地位最高的客人坐的。正对着门的这两个位置,离门距离最远,视野也最开阔,被称为上位。

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主人说开席,或者让大家入座时,这个落座顺序也有讲究,一般是主宾先入座,再是客人一方。客人一方入座的同时,主人一方开始入座。有些主人会在主宾入座后入座,也有的也会在等大家都入座时,再入座。

入座时,从座位的左侧进入座位就坐,或者,拉开椅子,从左边进入,拉椅子时,不要发出太大动静。

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商务宴请场合,是个很讲“规矩”的地方,礼多人不怪,有所为有所不为,多了解,不出错。

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