1、每一锅阿胶至少用黄酒浸泡24小时再熬？
好多人问你的阿胶为什么要用黄酒浸泡？其他人都是直接打粉的。在此说下黄酒浸泡后的阿胶可以很好的处理阿胶原先的异味，既能借助酒的醇香又有防腐功效，关键是黄酒能最大限度发挥阿胶最大的功效，所以我们不需要什么添加剂，更不用打粉。不用偷工减料，所以你吃到的都是最新鲜的，这也是为什么需要三四天做好才能发货的原因。
黄酒浸泡阿胶是老祖宗留下来的智慧，作为药引，可以充分稀释出阿胶里面的营养成分，很容易被身体吸收转化。作为天然的抗氧化剂，可以延长手工无添加阿胶的保质期。作为去燥除腥，黄酒称第一，没人敢称第二。
2、阿胶至少要用黄酒浸泡24小时以上，才能在降火降噪的同时，极致的发挥其功效。
阿胶糕熬制时加黄酒，一方面黄酒能够通血脉，活血、养血，而且它还能够润皮肤，增强阿胶药性发挥，促进药性发挥。另一方面，黄酒能够驱除阿胶的腥味，此外还具有一定的保质作用。
3、黄酒有舒筋活血的作用
有助于血液循环，促进促进代谢，并可补血养颜，同时黄酒入肝肾，才可以把阿胶的补肾功能发挥出来。
4、阿胶为什么要用黄酒泡？
黄酒是药引子，很多中药都用黄酒来调服，阿胶用黄酒浸泡主要有以下四大原因：
❶增加阿胶的功效，用黄酒泡阿胶可以增加阿胶的功效，促进药效挥发，使阿胶易于消化吸收其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。
❷软化阿胶用黄酒泡阿胶可以使阿胶烊化，因为阿胶块很硬。
❸去阿胶腥味。用黄酒泡过之后的阿胶可以完全去除阿胶异味，借助酒的醇香。
❹使阿胶保质。用黄酒泡过后的阿胶，可以保质，具有防腐功能。
