我·水煮白菜

西南地区的很多菜品对外面的人来说是不可思议的

比如水煮系列

在西南地区

由于辣椒酱的存在

大多菜都能白水煮熟然后蘸酱食之

在众多水煮菜中

最让我喜爱的就是水煮白菜

图片发自简书App

略微金黄带着青色的菜叶和白色的菜杆

洗净切好或者直接用手掰成几部分

放入沸腾的锅里

关上锅盖

煮上10余分钟

一锅水煮白菜即成

揭开锅盖

放置一段时间

即可食用

带着清甜的菜叶蘸上特制的辣椒酱

可以吃完满满两碗饭

如果是炎炎夏日

降温冰冻过后

又是一碗不错的解暑饮品

对于吃

我总觉得越简单越朴素越好

我追求的生活也像水煮白菜那样

朴实无华

淡淡清甜

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