每年的端午节都会包粽子,自己吃不了多少,都送了亲戚和朋友,听到了不少赞许的声音。
每到包粽子的时候,自己一个人在厨房忙碌着,心里却在想着那养育我又教我包粽子的人-我的母亲,那个逝去多年,偶尔会在梦里相会的最亲的人。印象里小的时候并不喜欢吃家里的粽子,和别人家的不一样,有很多的红豆,麻麻的,咸的,但每年母亲都做很多,那时的粽叶很珍贵,都是她不知道通过什么途径搞来的,自家人吃过的粽叶还要洗好晾干可以再用一次。和母亲学包粽子时我已经工作了,临时兴起实际上并没有包成个,不是叶子破了就是手松散架了,最终放弃了,反正有的吃。她走的很早,早的出乎意料……多年后的一天忽然想起那麻麻咸咸的粽子,想吃,外面没有卖的,那是母亲的独家配方。于是我凭借着记忆采购了食材,调料,粽叶,真的是在记忆的最深处挖掘着多年前的那一天,一开始包出来的少个角,怎么看都不顺眼后来不知怎么的就在潜意识的指引下搞了出来,然后就是熟练的过程了。后来一个机会去南京工作,吃到了五芳斋的肉粽,觉得好吃便开始研究配料和制作工艺,并把母亲家传的手艺融汇其中,这也算是青出于蓝而胜于蓝吧…
包粽子的时候我在想,这也是传承吧,母亲交给我,我再交给我的女儿,女儿再交给孙儿,这就是妈妈的味道,家的味道,走到哪里都会想,过多少年都不忘。
朋友们经常说家里的饺子有娘的味道,外面的饺子怎么吃也不如娘的味道,要学,要把娘的秘方学来,要传下去……一种精神,一个念想。