对酒当歌，人生几何？酒，自古以来就倍受人们喜爱，无论是王公贵胄、英雄豪杰还是文人雅士，留下了一个个动人的传说。
唐朝诗人杜甫有一首《饮中八仙歌》写得好：
知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。
汝阳三斗始朝天，道逢曲车口流涎，
恨不移封向酒泉。左相日兴费万钱，
饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。
宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，
皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前，
醉中往往爱逃禅。李白斗酒诗百篇，
长安市上酒家眠，天子呼来不上船，
自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，
脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。
焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。
《饮中八仙歌》是一首别具一格，富有特色的“肖像诗”。八个酒仙是同时代的人，又都在长安生活过，在嗜酒、豪放、旷达这些方面彼此相似。诗人以洗炼的语言，人物速写的笔法，将他们写进一首诗里，构成一幅栩栩如生的群像图。
古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。” 李白饮出了豪情，又是何等的牛气。然，今人若是工作日饮酒如此，怕是离下岗不远了。而"举杯邀明月，对影成三人。" 李白饮下得则是孤独、寂寞。辛弃疾"醉里挑灯看剑，梦回吹角连营"，内心又该是多么无奈、悲哀。而苏轼喝醉了酒竟然直接“把酒问青天"，他真正要问得又是什么？恐怕只有诗人才知道了。酒，助诗兴，成就了诗人。曹孟德说，"何以解忧，惟有杜康”。酒，真能解忧愁吗？我不信，举杯消愁愁更愁，酒醉只能让你暂时忘掉忧愁罢了。而宋代女词人李清照，借饮酒来派遣愁思，却没想到会秧及藕花深处的鸥鹭。
常记溪亭日暮，沉醉不知归路。
兴尽晚回舟，误入藕花深处。
争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。
我们常说，酒能壮胆，酒壮英雄胆，何惧虎狼威，赤手搏猛虎，武二美名传。战场上一杯壮行酒，风萧水寒酒香在血脉中贲张，战士饮罢不回头，甘洒热血写春秋，靠得也不仅是酒，更有对祖国和亲人的爱！" 酒入豪肠，七分酿成了月光，余下的三分啸成剑气，秀口一吐就半个盛唐。” 诗人余光中的诗句，把酒的精神和文化诠释得淋漓尽致，让中国历史文化和文人情怀随着那沁人心脾的酒香从远古深处飘然而至。"五花马，千金裘，呼儿将出换美酒” 饮出得是李白的豪迈，今人却万不可学。不信，你把车子，衣服卖了换酒喝一试。 “开轩面场圃，把酒话桑麻“，孟浩然在故人庄中的饮酒更多了一份自然和悠闲。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？" 这种境界是我们所向往得。因为白居易在一个要下雪的傍晚向刘十九发出的饮酒之邀，更具生活情趣。此情此景，与一知己在火炉前把酒赏雪，尽管没有茅台、五粮液，只有新酿的浊酒，却也快活似神仙呀！
最后不得不说，酒虽好，莫贪杯！且记不可酒驾，酒驾害人害己！！
