午饭炖牛肉失败
失败的直接问题：牛肋条没有挑选，卖家给推荐就直接要了，结果牛肉非常肥
失败的本质问题：没动脑子，买东西不挑
复盘：买肉类的方法
望：看牛肉的颜色，要鲜红色，脂肪部分是洁白醇厚的，注意规避灯光的误导
闻：闻起来牛肉膳而不腥，不会有酸味、臭味
问：
切：手按压牛肉，新鲜牛肉会立刻复原，不新鲜的肉会保持现状，并且有明显的压痕，如果判断注水肉，切开断面，仔细观察是否有水分渗出。正常的牛肉不会湿纸巾，也不会粘手
总结，手按压法以及闻味道方法适合自己
牛肉挑选瘦的：牛筋是白色条状很坚韧，肥肉按压可以看出来，一定要仔细的观察肉，看清楚肉和筋
晚饭酸菜鱼失败
失败的直接问题：使用买的鱼肉，没有对其清洗，鱼肉中有很多淀粉，淀粉过多导致整道菜几乎没法吃
失败的本质问题：做饭时，没有想起来清洗鱼这个步骤，仅关注了去腥这点，鱼没有腥味，就跳过了鱼的步骤，进入了后面的步骤
复盘：做之前，在脑子中迅速过一遍，不太确认的要和宝宝交流，类似于我们的变更申请，确认操作步骤，一定要考虑周到
