还记得仰泳鲈鱼的故事吗？
图片发自简书App
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当然，这只是个段子。
但是，民以食为天。鱼作为我们日常生活中常见的食材，当然是越新鲜越好！
那怎么判断鱼新不新鲜呢？
如果是养在水里的活鱼，我们知道，可以从它们游泳的姿势判断——
自由泳的是好鱼，仰泳的是濒死的鱼。
但如果是杀好的鱼，我们该怎么判断买到的鱼新不新鲜呢？这里告诉大家七个方法：
1.观其色
以鲫鱼为例，正常的带着点黑灰色，而放的时间长了，会变得惨白。
emmm，如果不理解的话，可以在脑海里想象一下，活人跟僵尸的对比。
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2.视其目
新鲜的鱼，它的眼睛水汪汪的，在阳光的照射下，好像还散发着诡异的光。
不新鲜的鱼……诶，就是死鱼眼珠了，莫得灵性。
3.抚其鳞
新鲜的鱼，鳞片是微微张开的。而不新鲜的鱼，鳞片会紧贴鱼皮。
4.拨其鳃
拨弄一下鱼鳃，看看鱼鳃的颜色。越新鲜越有活力的鱼，鱼鳃越是鲜红。
如果鱼鳃颜色暗红，甚至发白，那么——
这鱼搁太久了，千万不要买啦！
5.按其肤
新鲜的鱼，它的肉也鲜嫩，摸上去Q弹丝滑，富有张力。
不新鲜的鱼，水分流失啦，摸上去有点疲软，就算隔着鱼肚，也可以轻易的摸到肋骨。
6.嗅其味
理论上可行，但久舒本人嗅觉不敏感，只能闻到鱼腥，这里就不作介绍了。
7.询其价
不新鲜的鱼会卖的比较便宜，明显低于市价的鱼很大可能会有猫腻。
好了，以上就是久舒为大家总结的七个，判断鱼新不新鲜的方法。
当然，大家如果有选择的话尽量买活鱼，毕竟，现杀的才是最新鲜的呀。
